クルミのピクルス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　クルミのピクルス

　　　　　　　　ちょっとめずらしい、クルミのピクルスです。
　　　　　　　　くるみを使っていますが、さっぱりとしていて食欲がない時にオススメ。
　　　　　　　　ザクロ酢を使って、普通のピクルスより酸味をおさえて作るのが特徴です。

　　　　　　　　　　ザクロ酢を入れている所

　　　＜材料＞　　お好みの夏野菜（きゅうり・ピーマン・セロリ等・・・画像の赤い物体は、赤ピーマンです）

　　　　　　　　　　くるみ　　　　砕いて使います。粉状くらい（粘り気が出ない程度）
　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の分量にもよりますが、そんなに多くはいりません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごまあえ位の比率で、いいんではないでしょうか。

　　　　　　　　　　ザクロ酢・塩　お好みで

　　　　　　　　　　　　水　　　　野菜がひたひたにかぶるくらい

　　　お好みでトウガラシを入れても美味しいと思います。
　　　分量がわかりづらくて申し訳ありませんが、トルコの家庭料理は「うち流」が基本。
　　　分量は適当に、その家のアンネ（お母さん）の味が各家庭に存在します。
　　　だから、基本的に見た目と味の傾向が同じであれば、酸味や塩気は好き好きでいいんです。

　　　　　　　　※　　ザクロ酢は日本では手に入りにくいので、ブドウ酢でもいいかと思います。

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