新家族との生活：Ｎｏｅｌと共に

本日当地は、昼から曇り時々雨の天気。日中の暑さはまだ厳しいものの、朝晩はかなり涼しくなって来ました。夜には外はTシャツだけでは少し肌寒さも覚えます。

先日、手作り御飯「ノエバーグ」を作ってみましたので紹介します。

＜材料＞

鶏レバー、鶏セセリ、ラムスライス肉、いわしミンチ、

大根、にんじん、ピーマン、トマト、生姜、

ひじき、卵黄、おから、全粒粉、片栗粉、

＜作り方＞

鶏レバー、鶏セセリ、ラムスライス肉はフライパンで焼きます。焼いた物は小さく切ってイワシミンチとあわせて混ぜます。大根、にんじん、ピーマン、トマトも小さく切って混ぜ、さっと湯通しするか、電子レンジでチンして熱を軽く通します。ここまでの材料にひじきを加え、生姜は1かけらをすりおろしてこれらを全部混ぜ合わせフードプロセッサーにかけます。その後、卵黄、おから、全粒粉を加えコネコネします。硬さを見ながら片栗粉を適宜加えます。で、粘りがある程度出ましたらハンバーグ状に形を整え、180度のオーブンで10から15分ほど加熱して出来上がりです。カリカリ感を出したいならオーブンで加熱する前に少量の油を引いたフライパンで焼き目を付けるといいです。

「ノエバーグ」

量は適当でいいのですが、肉と魚は全て1対1の割合でやりました。今回はおからを多目にしてしまって少しパサパサ感が出てしまいました。野菜の水分が多すぎますとべちょべちょになりますので加熱したら水切りを少ししたほうが良いかもしれません。

Noel さん、とても気に入ってくれたみたいで食器に入れて近づくと大興奮です。これ単体でも、普段のフードにトッピングしてもいいのでは？

Noel:（待たせないで、食べさせて！）

先ほども書きましたが、今回おからの量が多すぎてパサパサ感が強く食べていただけるのですが散ってしまいます。 保存は、フリーザーパックに入れて冷凍すればまとめて作っても保存がききますよ！