byきのっぴ
春を食すパート２
写真は自宅近くの「カタクリ」の自生地（？）です。サクラ本番の季節にヒッソリと咲いていました。
そして今日の日記は、よせばいいのに調子をこいて『春を食すパート２』。
で、材料は・・ タンポポだぁ～っ！！
で・でも・・画像はまだ有りません。ただいま「タンポポくん」はお風呂に入って『灰汁抜き中』。そんでとりあえず・・創り方だけＵＰしておくね。
●タンポポコーヒー(タンポポ茶)
根を丁寧に掘り返してから水洗い。天日で乾燥させ乾いたらみじん切り。炒ってミキサーかすり鉢で細かくすりつぶします。
コレはゴーヤ茶でもおなじみですよね。
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そしてコレで出来上がり。後は普通のコーヒーと同じ用に飲むべし飲むべし。整腸、強壮、熱さましに効果あり。
●タンポポの根のキンピラ
太い根（出来れば秋根のほうがいいんだけど・・春根でもＯＫ）を掘り起こして、切り落としてからよく水洗いをする。３ｃｍほどに切りそろえ千切りに。ゴマ油をフライパンで熱して、タカノツメで辛味をつけてから、タンポポの根を炒る。中火で炒めながら砂糖醤油、味醂で味付け。
●タンポポの葉のテンプラ
葉は若いやわらかいのがいいよ！。だから『春』がいいね。葉はヨーロッパではサラダにして生で食べるんですって！でも少し苦いからヤッパ『テンプラ』がお勧め！！。
●タンポポのごま和え
これも意外といけるヨ！（苦味は残るからチョイト渋み好みの大人向けかな？）熱湯に重曹を少し入れてさっとゆでる。（黒いアクが出る場合もある）そして１０分以上水にさらします。少し強めに絞ってからお醤油をかけて今度は軽く絞りま～す。後は小さく切り、すりごまであえるだけ。味が薄いようだったらお醤油で調整します。・・・と言うことは・・『おひたし』にもなるんだ～！
「鰹節・・かつおぶし・・うん？・・『トイチ君』・・かつお節・・知らない？」「・・・・」
後、豆知識だけど、タンポポの茎を折ると出てくる汁は消毒効果があります。
ほんでもって・・『花』も食べられるけど・・美味しくな～～い！！（私見）
代わりに今日は・・白鳥。モチロンオリジナルです
ＰＣの画面の前で飛ばして見ました
少し下から・・舞台裏みたい・・
ス～～イ。す～～い。もう白鳥は北帰行を無事済ませたでしょうね。アルプスより高く、ジェット機よりも・・高く飛ぶそうですよ『白鳥』
