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2010.01.11
テーマ： 食べ物あれこれ(52125)
カテゴリ： 料理・食べ物
今日収穫したカリフラワー
初めて作るピクルス！
美味しく出来たらいいんだけどね
灰汁を取る役目をしてくれるという小麦粉入りのお水を沸騰させ、
お塩をいれて切って洗ったカリフラワーを茹でる。
ザルに取り温かい内に瓶へ。
作っておいたピクルス液を注ぐ。
思っていたより手順は簡単でした
漬けてから約４時間。
味見してみたんだけど･･････
酸っぱい～！ 辛い～！
この間タルタルソース作るときに買った市販のピクルスと違って
全然甘味がないよぉ
失敗かなぁ
こんなことになるなら全部温野菜で食べたら良かったョ
ちなみに
茹でたら綺麗な緑色に！
知らずに食卓に出てたら、ブロッコリーだと思っちゃうね！
でもピクルス液入れたらまた直ぐ紫色に。
約４時間後、赤色に
お酢の効果なのか、タカノツメのせいなのか？！
初めて作るピクルス！
美味しく出来たらいいんだけどね
灰汁を取る役目をしてくれるという小麦粉入りのお水を沸騰させ、
お塩をいれて切って洗ったカリフラワーを茹でる。
ザルに取り温かい内に瓶へ。
作っておいたピクルス液を注ぐ。
思っていたより手順は簡単でした
漬けてから約４時間。
味見してみたんだけど･･････
酸っぱい～！ 辛い～！
この間タルタルソース作るときに買った市販のピクルスと違って
全然甘味がないよぉ
失敗かなぁ
こんなことになるなら全部温野菜で食べたら良かったョ
ちなみに
茹でたら綺麗な緑色に！
知らずに食卓に出てたら、ブロッコリーだと思っちゃうね！
でもピクルス液入れたらまた直ぐ紫色に。
約４時間後、赤色に
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