Jun 21, 2010
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先日から追熟させといた青梅を
梅干し用に使う梅と
痛んだ梅や熟し過ぎた梅を
梅ジャム用と梅酢用に仕分けながら
ヘタを爪楊枝で取り除いて
水洗いして梅干し用は水切りでベランダで乾燥させて
梅ジャムを砂糖代わりに黒糖を控え目に加えて
アンズの様な甘酸っぱいジャムが出来ました。
黒糖入れたので色がいまいちかも…
アンズの様な甘酸っぱいジャムが出来ました。
梅酢分の梅に自家製のりんご酢で漬けてみました。
梅酢は簡単に出来るけど
梅ジャムは灰汁抜きや
種を取ったり…
砂糖加えてからは焦がさない様に気を付けて
マメに掻き混ぜなきゃなので
ちょっと面倒だけど…上手く作れると感動で
手間掛けてまたチャレンジしたくなっちゃいますのだ。
梅干し用に使う梅と
痛んだ梅や熟し過ぎた梅を
梅ジャム用と梅酢用に仕分けながら
ヘタを爪楊枝で取り除いて
水洗いして梅干し用は水切りでベランダで乾燥させて
梅ジャムを砂糖代わりに黒糖を控え目に加えて
アンズの様な甘酸っぱいジャムが出来ました。
黒糖入れたので色がいまいちかも…
アンズの様な甘酸っぱいジャムが出来ました。
梅酢分の梅に自家製のりんご酢で漬けてみました。
梅酢は簡単に出来るけど
梅ジャムは灰汁抜きや
種を取ったり…
砂糖加えてからは焦がさない様に気を付けて
マメに掻き混ぜなきゃなので
ちょっと面倒だけど…上手く作れると感動で
手間掛けてまたチャレンジしたくなっちゃいますのだ。
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