晩酌生活

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2019年10月05日

ビアレストラン　『オーデン』で晩酌生活

テーマ：今夜のばんごはん(53066)

カテゴリ：外食

ご覧いただきありがとうございます。

本日は銀座通りにオーデンで晩酌～

■オーデンとは
オーデンの店内は、南ドイツ・バイエルン地方のビアホールをモチーフに、木目を活かした店内とインテリアで、明るく、楽しく、とても暖かな雰囲気です。
主となるビールを最高の状態で味わって頂くため、徹底した温度管理の元、本場ドイツの手法を取り入れたオーデン独自の注ぎ方で、最良のビールをご提供致します。
また、自慢のハム・ソーセージや、ドイツ料理、季節の食材を用いた月替りのメニューなど、塩のひとつまみに至るまでのこだわりで、オーデンの料理を支えています。

↓リンク
ODEN

①顔はこちら！

③ベルギー　ヒューガルデン　ホワイト　（生ビール）

リンク↓
ヒューガルデン

■ヒューガルデンとは
修道士が始めたビール
1445年、ベルギーの中心に位置するヒューガルデン村で、修道士たちが特別なホワイトビールを作り始めます。一番初めに作ったビールがとても酸味が強かったことから、彼らは当時東インドからエキゾチックなスパイスや果実をベルギーに運んでいた船に積まれていたオランダ領キュラソー島産の乾燥させたオレンジピールとコリアンダーシードを実験的に加えました。それがヒューガルデンの始まりです。ラハナとして知られるキュラソー島の苦味のあるオレンジは、元々スペイン人の探検家たちによって植えられたセビリアオレンジでした。その原種は島で育ち続けることはできませんでしたが、年月をかけて繊維質が豊富なグリーンの果実へと進化しました。ラナハは苦味が強く、果実としてはとても食べられませんでしたが、その皮を乾燥させると華やかでとても良い香りになり、それは彼らの酸味の強いビールに最適でした。修道士たちは試行錯誤の末、オレンジピールとコリアンダーシードの完璧な組み合わせを発見し、そのレシピが500年を超える時を経て、現在のヒューガルデンへとつながっています。