晩酌生活

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2020年06月08日

【白ワイン】stoeffler EDELZWICKER2015　って何？

テーマ：暮らしを楽しむ(413785)

カテゴリ：お酒

家で日本酒の嗜みが続いてましたが、たまにはワインを。。

■stoeffler EDELZWICKER2015
オーガニック栽培、少量生産による優れた品質のワインを産み出す「ドメーヌ・ストフラー」のワイン。レモンやグレープフルーツの皮のような爽やかさと青草のようなハーブのニュアンス。爽やかな酸とミネラル感が持ち味で、心地よい柑橘系の果実味が楽しめます。

白ワインは久しぶりなのですが、いただいてみましょう。

もちろん、銘柄も飲むのも始めてです。

It's my first time to drink this wine.

①レストランでいただくようなすっきりワインです。
私のような初心者に、おすすめとのこと。

②アルコール分の亜硫酸塩って。。。。何？

亜硫酸(SO2または二酸化硫黄とも表記) は酸化した硫黄(SO2)が水に溶けている状態で、簡単に言ってしまえば形を変えた硫黄です。

酸化防止効果

酸化防止剤と表記される所以です。亜硫酸はとても酸化しやすく、他の成分に先立って酸素と結合することによりワインの酸化を防いでくれます。さらにアルコールが酸化した結果生まれるアセトアルデヒドと結合するなど、すでに酸化した状態からも回復してくれます。

殺菌効果

酸化防止と殺菌作用ですか。

③どうですか。少し酸味（グレープフルーツ）っぽい味。
ワインの主張はそこまでつよくないので食中酒にあいそう。

ワインのレポは難しい。

↓昔よくよんでした国産ワイン

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