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おおおこうち
ベガルタ仙台とパソコンと娘たちと映画と酒と熱帯魚と格闘技などの趣味日記。
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2007年08月30日
テーマ： 酒の肴(1222)
カテゴリ： 飲み食い
近くのコンビニじゃなく、スーパーまで足を運んだのは、もちろん酒の肴を物色する目的があったからだ。
何しろ時刻は22時30分。
閉店まで後30分と言う絶妙な時間。ここでスーパーに行かなくてどうするよ。
で、見つけたのは以下の2つ。
鮮魚コーナーでは「カツオの刺身(さく)」半身で398円の所、 50円 。
精肉コーナーでは「岩手うまみ鶏手羽元」10本で398円の所、 160円
さっそく三ツ矢サイダーと一緒に買って帰り、クッキングスタート
2品同時進行でやっちゃおう。
1. カツオの刺身を斜めに1.5cm～2cm程度の厚さで切り分け、生姜醤油に漬け込む。
2. 手羽元をビニール袋にぶち込み、塩・胡椒・カレー粉・片栗粉を一緒に入れて、良く揉み込む。
3. 低温160℃の油でじっくり中まで火が通るように揚げれば、1品目 「手羽唐揚カレー風味」 の完成。
4. 生姜醤油漬けになったカツオを取り出し、別のビニール袋へ。片栗粉を入れたら、良く揉み込む。
5. 高温200℃の油で一気に表面をカリッと揚げれば、2品目 「カツオ竜田揚げ風」 の完成。
ポイントは油の温度と竜田揚げの味付けにみりんを使わない事。あとは手羽のカレー粉。
ビールの肴には油と濃い目(辛目)の味付けが良いと思う。
まぁ材料費210円ってのがまた美味さを引き立てる訳だが。
残った分は、明日温めなおして朝ご飯だな
満足
本日のBGM：「Hello Another Way -それぞれの場所-」The Brilliant Green 2000年
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Re:揚げ物(08/30)
ミルキィ さん
昨日はずっとメンテナンス中で不便でしたね(≧ω≦)
美味しそうですね。
揚げ物はやっぱり揚げたてが最高！
・・・ですが22時30分に買い物して調理して 何時に食べたのでしょうか？
余計なお世話ですがちょっとヤバイっすよ(￣～￣;)
(2007年08月31日 07時57分52秒)
美味しそうですね。
揚げ物はやっぱり揚げたてが最高！
・・・ですが22時30分に買い物して調理して 何時に食べたのでしょうか？
余計なお世話ですがちょっとヤバイっすよ(￣～￣;)
(2007年08月31日 07時57分52秒)
ミルキィさん
おおおこうち
さん
22時30分に買い物、料理終了が23時、食べ終わったのが23時30分って感じです。
寝たのが2時30なので食べ終わってから3時間以上。普通です（＾＾； (2007年08月31日 20時52分05秒)
寝たのが2時30なので食べ終わってから3時間以上。普通です（＾＾； (2007年08月31日 20時52分05秒)
Re:揚げ物(08/30)
酒の肴はやっぱり干物ですかね～・・おっさんみたい？？？
ビールのときはカラムーチョがいいですね！
あまり呑めるほうではないですが、美味しいつまみがあるとついつい呑んじゃいますよね。
おすすめリンクなども覗かせていただきますね。
ではまた来ます！ (2007年10月06日 20時39分38秒)
ビールのときはカラムーチョがいいですね！
あまり呑めるほうではないですが、美味しいつまみがあるとついつい呑んじゃいますよね。
おすすめリンクなども覗かせていただきますね。
ではまた来ます！ (2007年10月06日 20時39分38秒)
NAKASHI2003-KEKSさん
おおおこうち
さん
干物も良いですね！
脂の乗った魚を一夜干しにしたりするともうたまりませんｗ
一夜干しは塩加減とかさえ知っていれば、簡単に出来て良いです。
問題はご飯が食べたくなっちゃう事です（＾＾； (2007年10月07日 20時37分06秒)
脂の乗った魚を一夜干しにしたりするともうたまりませんｗ
一夜干しは塩加減とかさえ知っていれば、簡単に出来て良いです。
問題はご飯が食べたくなっちゃう事です（＾＾； (2007年10月07日 20時37分06秒)
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