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2004年12月30日
カテゴリ： カテゴリ未分類
８時半に起きて、従業員食堂に１人朝食を取りに。あるのはご飯、味噌汁。
今回はダイソーではし買って来たからね。割りばし使わなくすむ。
９時半からルーム。
仕事はシフトによって決められていて、前日夜までには紙面上に書かれている。それを各自で見て翌日の仕事場所、時間を確認する。
だから人によって仕事場所も違うし、時間も違う。
同じ部屋でも、７時から朝食バイキングの仕事に入っている人もいた。
稼げるのはいいけど、朝早いのもきついな。
夜は花衣。
例えば、「きのこのすき焼き」の上にバターをのせていく。
卵を器に置いていく。釜飯のふたをのせていく。
料理を決められた位置に付けていく。など簡単な作業。
それらの仕事のままお客さんを迎えることもあるけど、だいたいは途中で調理場に手伝いに行く。
または、最初から調理場へ行くこともある。
お客さんが来るころにまた戻って、接客。
予約されている飲み物を事前にセット。
部屋に入られたら料理の説明。
これはイワナのお刺身です、こちらはナマズのお刺身です、しか肉のユッケ、鮎の甘露煮、生湯葉は牛乳でしゃぶしゃぶしてから、ゴマダレにつけてお召し上がりください。
食前酒のヤマモモ酒で乾杯してくださーい。
ライターで釜飯なんかに着火。よく居酒屋でもこういう感じのあるよね。
あとはテーブル拭いたり。
途中、片づけをしている２０時頃に30分程休憩。
２２時終了。
今回はダイソーではし買って来たからね。割りばし使わなくすむ。
９時半からルーム。
仕事はシフトによって決められていて、前日夜までには紙面上に書かれている。それを各自で見て翌日の仕事場所、時間を確認する。
だから人によって仕事場所も違うし、時間も違う。
同じ部屋でも、７時から朝食バイキングの仕事に入っている人もいた。
稼げるのはいいけど、朝早いのもきついな。
夜は花衣。
例えば、「きのこのすき焼き」の上にバターをのせていく。
卵を器に置いていく。釜飯のふたをのせていく。
料理を決められた位置に付けていく。など簡単な作業。
それらの仕事のままお客さんを迎えることもあるけど、だいたいは途中で調理場に手伝いに行く。
または、最初から調理場へ行くこともある。
お客さんが来るころにまた戻って、接客。
予約されている飲み物を事前にセット。
部屋に入られたら料理の説明。
これはイワナのお刺身です、こちらはナマズのお刺身です、しか肉のユッケ、鮎の甘露煮、生湯葉は牛乳でしゃぶしゃぶしてから、ゴマダレにつけてお召し上がりください。
食前酒のヤマモモ酒で乾杯してくださーい。
ライターで釜飯なんかに着火。よく居酒屋でもこういう感じのあるよね。
あとはテーブル拭いたり。
途中、片づけをしている２０時頃に30分程休憩。
２２時終了。
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Last updated
2005年01月14日 12時30分57秒
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