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2003.12.24

クリスマスイブ．．．

もうひとつの顔、レストランのお仕事はこの日が山場なのである。
私の働いている店はレストランウエデイングをやっていたりして、
カップルには人気のあるお店らしい。
リピーターも結構あったりしている。
前置きはさておき、今日は二部制で計３５組のカップルを迎え撃つわけである。
要領よくやらないとうまく回転しないわけですね。
ちなみにクリスマスデイナ-メニューをご紹介します。

　　　　　　　　　　香草のサラダ添え

【フリット】ソフトシェルクラブのフリット
　　　　　　　　　　プロヴァンス風

【魚料理】真鱈のガレットとトリュフ入りポテトのバイヤソン
　　　　　　　　　　　　　　　　キャビアのクリームソース

【お口直し】マスクメロンとスプマンテのソルべ

【メイン】リードボーともち米、五穀を詰めた
　　　　　　　　　　　　　　うずらの丸ごとロースト

【食後】デザート盛り合わせ

アールグレイテイ-をもれなくプレゼント

フェリーチェオンラインショップより

フェリーチェ楽天オンラインショップ
http://furima.rakuten.co.jp/booth/s/10372/(フェリーチェ楽天フリマ）

「＜終＞」

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