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2004.03.30
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カテゴリ: カテゴリ未分類
カニといえば思い出すのが”札幌かに本家”名古屋の人にはすっかりおなじみのかに料理店だ。昨日はかに本家の日置達郎社長とお会いすることが出来た。「カニすき」「カニ刺し」など現在ではかに料理はそう珍しいものではないが実はこれらかに料理を考案したのはこの日置社長だ。日置さんはかに本家を創業して40年あまり、これまでに休みを取ったのはたったの2日!そう、お盆もお正月も関係なく働き続けているのだ。現在68歳、お顔も艶が良くどう見ても10歳くらい若く見えるのだがその秘訣は食べ物に気を使っているということだ。さすがは飲食チェーンの社長だなあと思うのだが、根本は”食べ物で助けられたから食べ物で人助けする”ということから始まっているそうである。そんな日置社長からのアドバイス、

・豆類、野菜を多く摂りなさい(昔は豆、野菜中心の食生活。だから今の長寿社会が存在する。)
日置社長がおっしゃっていたのは今のように肉中心の食生活では平均寿命が縮まってしまう。逆転現象がいつか起こるということ。今、当たり前の食生活ももう一度見直してみる必要があるように思った。
うちの梅干しも是非おすすめしたいですね。





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最終更新日  2004.03.30 11:31:04


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