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Shimmy0603
Nice to meet you. I am Mr.Kimihito Shimizu of the Kinki business affairs sale representation. We turn into maker by the sale of the food special event in a supermarket and the department store.
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2006.06.18
テーマ： 食べ物あれこれ(52359)
カテゴリ： カテゴリ未分類
手軽で旨くて、ワインのおともになるのがこれ。
じつはこの魚、太平洋のいたるところに生息しているが、マグロの中でもとっても獰猛な魚だそう。国産はお頭付きでせりに出されるが、輸入物は鮮度保持のためお頭は切り落とされているそうです。
で、フライパンを強火であっためつつバターを大匙１ぱい投入します。
まず、適当な大きさに切ったセロリを投入し、続いてほたて貝を投入します。
１分くらいしたら、メカジキを１枚入れ、中火で焼きます。
キツネ色に焼きあがったところで、辛口の白ワインを適量フライパンに注ぎ、火力を再び強火にします。３０秒くらいのところで絞ったゆずを注ぎ、１５秒くらいで火を止めます。
お皿にメカジキを乗せ、ホタテ貝、セロリの順に盛り付け、フライパンに残った焦がしバターソースをまんべんなくかけます。
最後に細かく刻んだパセリをふりかけて『めかじきのソテー 焦がしバターソースゆず風味』のできあがり！この間約１０分！まっことワインのおともには手軽なおつまみの出来上がりです！
この簡単料理に、お勧めワインのおともにもう一品加えるならパンパーニュがいいでしょう。
じつはこの魚、太平洋のいたるところに生息しているが、マグロの中でもとっても獰猛な魚だそう。国産はお頭付きでせりに出されるが、輸入物は鮮度保持のためお頭は切り落とされているそうです。
で、フライパンを強火であっためつつバターを大匙１ぱい投入します。
まず、適当な大きさに切ったセロリを投入し、続いてほたて貝を投入します。
１分くらいしたら、メカジキを１枚入れ、中火で焼きます。
キツネ色に焼きあがったところで、辛口の白ワインを適量フライパンに注ぎ、火力を再び強火にします。３０秒くらいのところで絞ったゆずを注ぎ、１５秒くらいで火を止めます。
お皿にメカジキを乗せ、ホタテ貝、セロリの順に盛り付け、フライパンに残った焦がしバターソースをまんべんなくかけます。
最後に細かく刻んだパセリをふりかけて『めかじきのソテー 焦がしバターソースゆず風味』のできあがり！この間約１０分！まっことワインのおともには手軽なおつまみの出来上がりです！
この簡単料理に、お勧めワインのおともにもう一品加えるならパンパーニュがいいでしょう。
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最終更新日
2006.06.18 19:29:26
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