DreamTreeの上原日記

今日は久しぶりのイタリアン料理教室の日。集まった仲間はなんと１１名。CDMのメンバーを加えると総勢１５名とかなりの大人数になってしまった。その中の四、五名が料理教室の前に中庭に集まって験してみたのが燻製。

葡萄の葉とハーブの鉢に囲まれた小さな中庭での温燻製は、卓上ガスコンロと燻製機があれば直ぐに出来る。前回から料理教室に参加してくれている友人が燻製機を持ち込んでくれた。後はモロッコタイルのテーブルにガスコンロをのせその上に燻製機を設定すれば準備OK。

ルヴァン

これが結構美味い。こうなったら燻製機も常設にして、ソーセージや肉、肴でも作ってみたくなって来た。梅雨の晴れ間にワインのグラス傾けながらの燻製の会もわるくないな。次回のワイン会は絶対これで行ってみたいな。