銀座の女社長　臼井由妃の　　　　　　　　｢ドクターユキの部屋」

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2006年04月02日

素食がおいしい

カテゴリ：プライベート

ダイエットをスタートさせ、１ヶ月が過ぎました。

私の食生活もすっかり変貌。濃い目のしょうゆ味が大好きだったのが、薄味でシンプルな味付けを好むようになりました。

食事は朝昼兼用と夕食の２回。夕食は軽め、寝る３時間前からは絶対に食べ物は口にしない事をモットーにしています。

もともと肉や甘いもの・油っこい料理は苦手な私ですから、夕食に並ぶのは野菜の煮物やおひたし・魚の焼き物などになります。

「素食」って言うのでしょうか？質素でシンプルな食事が基本になりました。特別なこだわりはないけれど、野菜は無農薬で作り手の顔が見えるものを購入しています。

最近は無農薬野菜もデパートや自然食品店で手軽に購入できますが、結構お高い。
それに、仕事に追われていると買いそびれたり。新鮮な野菜を手にいれるのは結構大変なんですよ。

そんな私の強い味方が実家の父母。実は２人は仕事をリタイアしてから、埼玉の加須で無農薬の野菜栽培をしているんです。
初めは趣味で始めたのですが、いまや朝市で販売するほど。

今夜は「トマトときゅうりのシンプルサラダ」と「じゃがいもの煮物」。
父母の作った野菜が主役の夕食です。

体の中からきれいになっていくような、ほっとする野菜の味に感謝です。