シーバス すずき
シーバスって何だかわかりますか？
海のバスと釣り人は言うそうですが、すずき の事です。
夜な夜な通ってやっと釣れました。（私の連れ＝カリーニョが）
普通は放すそうですが、食べる事に。
出刃包丁がないので、大変でしたが、とれた身はわずか。
残骸がすごくて・・・
フレンチシェフはすごいなー。
フレンチに使われますが、バターソテーが美味しく食べれました。
身は淡白なので、濃厚なソースに合います。
7/21 能登どれ めばる狙いで偶然、かかる。漁港内でまぐれ釣り！
旬のすずきは天ぷらにしてもbueno!
やっぱシンプルにオリーブオイル+ガーリック+塩・こしょうが一番だけど。
宇和海薄造り三点盛り すずきが食べたい人はこちらでどうぞ
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