夏でも燗酒大那山廃純米

マリー猫ちゃん様
僕も以前は、仕事で栃木県北部へよく行っていました。この蔵は、その取引先にかなり近いようです。

> dullanさんは趣味が変わってきたのですね！
いや、やはり基本的には、洋酒の方が好きかなと思います^^
(2007.07.25 12:14:06)

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2007.07.23

(8)

カテゴリ：日本酒

それで、ぬる燗や熱燗でおいしい日本酒をぼちぼち探していたのだけれど、最近肌に合うものを見つけることができた。栃木県にある菊の里酒造の造る「大那山廃純米」。

大那山廃純米は、自然で素朴な香りと味を持っている。お米、ご飯、少しのメロンの香りがあり、味は甘味と酸味のバランスが良く、スムーズ。特に甘味が、ご飯をよく噛んで食べたときの甘味と似ていて心地よい。押し出しや重さは程ほどだけれども、微妙に華やかで奥ゆかしく、いかにもお米から作ったお酒という味がする。

ぬる燗やぬるめの熱燗にしたとき、非常に美味しく、香りもすばらしい。冷や（常温）も良さがあるけれど、冷蔵庫温度だと香りが減って良さが出ない。このクラスの醸造酒（ワインを含む）全体の中で、非常に優れている。菊の里酒造は栃木県で近いので、いつかぜひ一度訪れてみたいと思う。

残念ながら楽天内では売り切れだけれども（山廃純米生酒はあるらしい）、検索すれば買えるお店は結構あるようだ。

大那山廃純米酒 1800ml \2,800(税込) <- 2007/7/23現在売り切れ

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Last updated 2007.07.24 00:54:54
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■コメント

Re:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

ステラビアさん

dullanさん、山廃ですか！　
洋酒のイメージがあったのでちょっとびっくりでしたが、きっと新鮮にお酒を楽しんでいるのですねー♪

栃木だったら訪問しやすいですね。ぜひ現地レポートをよろしくお願いします！ (2007.07.24 01:47:27)

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(^^)tochigi

マリー猫ちゃんさん

Bonsoir!
栃木県はいつもうろうろしています。
日本酒ですか～・でも埼玉もいいところありますね。（＾＾）dullanさんは趣味が変わってきたのですね！ (2007.07.24 19:32:45)

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Re:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

od@ken さん

良い意味で山廃過ぎないところがいい酒ですね。
食事の前半から飲める山廃という印象です。

燗はこれで楽しんでます。
http://www.e-sakaya.com/shobu/kansuke.htm

といっても、最近は黒糖の冷酎ばかりです。
(2007.07.25 10:49:10)

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Re[1]:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

dullan さん

ステラビア様
どうやら、山廃とか生もとといった、乳酸菌をゆっくり繁殖させる製法のものが好きなようです。ただ、同じ山廃で定評のある「五凛」は、肌に合いませんでした^^;
日本酒は、まだまだ分からない分野なので、とりあえずいろいろな日本酒を飲んでみたいと思います。
(2007.07.25 12:11:40)

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Re:(^^)tochigi(07/23)

dullan さん

Re[1]:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

dullan さん

od@ken様
そうなんですよね。自然な感じの味わいが、なかなか良いかなと思っています。
錫ちろり、うらやましいです^^ レンジでチンだと、雰囲気がいまいちなので、やはり良い酒器を使いたいところですが、継続的に日本酒を飲むようであれば、ぜひ検討したいなと思います。
(2007.07.25 12:22:51)

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Re:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

田舎もんさん

お晩です。

「菊の里」ですか、これまた珍しいお酒を。

地元以外は、栃木県でもそんなに流通していないお酒です。

メロンの香りですか。となると、栃木酵母も使っているようですね。

＃栃木県内は酵母を複数使うところが多い。

最近は、山廃を、商品展開の一つとして加える御蔵が多いので、
味わいをたっぷりのせて造るところも多いようです。
そのため、さばけの良くないお酒もありますので、選ぶには要注意です。

もっとも、こちらのお酒のように、燗上がりするものなら、心配ないですが。

では、ごめんあさい。 (2007.07.25 19:52:18)

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Re[1]:夏でも燗酒大那山廃純米(07/23)

dullan さん

田舎もん様
菊の里酒造の大那は、どうやらdancyu誌の日本酒特集に載って、一気に有名になったようです^^; 僕もその筋というか、ネット上でいろいろ検索していたら出てきたので、試してみました。
栃木県にお住まいで、栃木のお酒にも精通しておられるようで、これからもぜひいろいろ教えてください^^
(2007.07.25 22:37:59)

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