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◆　先日の梅酒　～ＴＨＥ　お勉強～

テーマ：梅酒の季節(482)

カテゴリ：ＢＡＲ　Ｋ３

梅酒、先日も木曜ＢＡＲで色々と試してきました～。

まずはフレーバー梅酒！

■　ＵＭＥＳＥＮＮＩＮ　門司港バナナ梅酒　■

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九州福岡の門司港(もじこう)は九州の玄関口として栄え、
明治の頃よりバナナの輸入港だったそうな。

門司港ではバナナを使ったお菓子やグッズが多く売られて
いるのだが、「そういえばバナナのお酒はないよね～」と
いうことで、門司港ゆかりのバナナのお酒を世に出したいと
いう話が持ち上がって数年、試行錯誤を繰り返し、ついに

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バナナはエクアドル産、梅は紀州・和歌山県産を使用。

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とっても楽しいバナナの梅酒♪

子どもの頃の歯磨き粉を思い出しま～すヽ(^◇^;)/

お次はちょっと変わった梅酒。

■　四万十　梅の酒　とみやま　（きりっと辛口）　■

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四万十市山間部の「富山（とみやま）」地区の
「米」・「梅」と清流「四万十川伏流水」を使用。

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一口飲むと、本当に甘さのかけらもない！
てか、これは本当に梅酒？！というぐらい個性的。

無糖なので梅の酸味と香りが直接楽しめ、また、
梅酒には珍しく薄味の料理や魚料理の食中酒としてオススメ。

■　四万十　梅の酒　とみやま　（ほんのり辛口）　■

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こちらも四万十市山間部の「富山（とみやま）」地区の

こちらはどうなの？

さっきのと比べて・・・(-_-;)

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こちらは「きりっと辛口」ほどではなく
ほんのり辛口って感じ。

紹興酒っぽく、あっさりした辛口で、ほのかに梅酒？って感じ。

＜オマケ＞

じゃ～～ん！

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ジン、飲み比べ大会っ！ヽ(^◇^*)/

基本、蒸留酒は好みでない私。

だからカクテル以外で飲むことはまずない。

なのでこういう‘すぴりっつけい’って言うんですかね？は全くわかんないの。

でもバーテンダーとして知らないでは済まされない！

だから 仕方なく 飲み比べの勉強をしたのよ！　仕方なく・・・？(;￣ー￣)

■　ゴードン　■

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英国王室御用達であり、ジンベースのカクテルの時に
良く使われるジン。

お次のボンベイサファイアとの違いが
ちょっとわからん・・・(-_-;)

■　ボンベイサファイア　■

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このサファイアの様なブルーのボトルが特に女性ウケする
らしいですわ。

今回３種類のジンの飲み比べをしたけれど、
一番香り高い気がする・・・

と、後でちょっと調べてみると

一般的なジンがわずか4～5種類程度のボタニカル（ジンの
香り付けに使うもの）を元になるスピリッツに浸し、
蒸留・液化させるのに対し、『ボンベイ・サファイア』では
雑味成分の溶出を避けるため、ボタニカルを直接スピリッツに
浸すことはしないらしい。

加熱されて蒸気となったスピリッツを銅製のバスケットに
収めたボタニカルに通過させることで、ボタニカルの香り高い
部分だけを吸収させる方法。

しかもこのバスケットに収められるボタニカルは実に10種類にも
及ぶとのことで、普通のジンに比べて倍量らしいのよね。

どうりで香り高いはずだわ。

■　タンカレー　■

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カクテルベースにしてはビフィーターのように
そこまでドライでもなく、ゴードンのような腰の強さもなく、
ボンベイサファイヤのような華やかさもないということで
３，４番手のジンというイメージがあるそうな。

しかし、１番伝統を感じさせてくれるので「通好み」で
「渋い大人」に似合うジンだって。

フランク・シナトラやケネディ大統領も愛飲していたという
逸話もあり。

確かに一番「飲んでる～」って感じがしたっけ。

伝統による重厚感なのかなぁ・・・

苦手なスピリッツ系たちだけれど、しっかりお勉強しなくちゃね・・・(-_-;) バーテンダー・トモちゃんはつらいよ

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