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2009年04月19日

気持ちいい天気です☆　こんな日はビール！？

(4)

カテゴリ：春のおすすめ

　今日も天気が良くて　とても気持ちいいです

こんな日は、ビールがおいしぃですよね。
今日は、わたしも何度か飲んでみて、お気に入りのビールをご紹介しますね　酵母の風味がとてもいい感じですよ
是非、お試しくださいね

【クール便全国送料無料】銀河高原ビール「ヴァイツェン/スターボトル」300ml瓶20本入り2箱【...

ドイツ伝統のヴァイツェンビールが装いも新たに登場。
ドイツババリア（バイエルン）地方に伝わる伝統の
小麦ビール、「ヴァイツェン」。
銀河高原ビールは「国内プレミアムビール市場のパイオニア」
として上質のヴァイツェンビールを製造し続けてきました。
その「ヴァイツェン」が製造10年目を迎え、
伝統を踏襲しながらもリニューアル。
「ヴァイツェン／スターボトル」は熟成期間の延長や
新たな原材料・レシピの研究を行い、
さらなる品質の向上に努めました。
ラベルはゴールドを基調とした最高級感を持つものに
原点回帰しつつ、新たなる生まれ変わりを印象づける、
より洗練されたレイアウトとデザインに。
"分かるひとには、分かる"ビール通をうならせる、
おいしいビールを体感してください。

長期熟成・無濾過・生きたビール酵母入り・冷蔵輸送
「ヴァイツェン」は、厳選されたドイツ産麦芽・ホップと
天然水で造り上げた本格高級ビールです。
エール（上面醗酵）ならではの、ビール本来の芳醇な香り、
豊かでコクのある味わいを楽しめます。
以前よりも熟成期間を延長させることにより、
ヴァイツェン独特の酵母香の雑味部分を緩和することに成功。
深い味わいの中にもすっきりとした後味に仕上げています。
また「ヴァイツェン」は、厳選された素材の美味しさを
追求するため、製造過程で全く濾過(ろか)を行っていません。
造りたてそのままを充填しているため、瓶のなかで
ビール酵母が生き続けています。
ビール酵母は、ビタミンＢ・アミノ酸・ミネラル等
からだに必要な栄養分が多く含まれています。
この生きたビール酵母は温度の変化により、活性をはじめる為、
温度管理が必要になります。
その為、銀河高原ビール「ヴァイツェン/スターボトル」は
醸造所から冷蔵で輸送しています。

素材・醸造法のこだわり
麦芽は127年の実績を誇るヴァイヤーマン社より
厳選されたものを使用。
ドイツ産でも名門と謳われるハラタウ産ホップで
ビタリングとアロマを。
ビールの約92％を構成する天然水は、
標高1440メートルの和賀岳（岩手県）に眠る
伏流水を100％使用。
醸造はステップインフュージョン方式※を採用。
これにより残糖エキスの少ない、軽やかな風味を
実現しました。
※インフュージョン方式＝英国（エール）伝統の糖化工法。
仕込みの際、麦芽を一定温度のお湯で浸して糖化させる方式。
ステップインフュージョン方式は段階的な昇温法で
麦芽を糖化させ、アミラーゼ（糖化酵素）を幾層につくる。
この工程により、ヴァィツェンビールに繊細で
多様な味わいが加味される。

おいしい飲み方
商品の性質上、ビール酵母が瓶の底に沈んでいる場合が
あります。
開栓前に商品の上下を逆さにし、ゆっくりと揺らすように
回してみてください。
静かに注ぎますと、ビール酵母が全体に行き渡り、
やさしい蜂蜜色のビールが、きめ細かい泡、
芳醇な香りとともにグラスに広がります。