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September 9, 2005
テーマ： パンを焼こう！(16012)
カテゴリ： パン
リスドールをはじめて使って大きなレーズンパンを焼きました。
リスドール ２５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
ドライイースト ５ｇ
水 １８０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ５ｇ
焼きたてよりも翌日のほうが美味しい。
材料をこねる（HB使用）
ベンチタイム ２０分
丸めなおして、ざるにふきんを敷き、粉をふって綴じ目を上にして
２次発酵 ３０分
予熱２５０度に熱したオーブン
２００度に下げて３０分焼く
リスドール ２５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
ドライイースト ５ｇ
水 １８０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ５ｇ
焼きたてよりも翌日のほうが美味しい。
材料をこねる（HB使用）
ベンチタイム ２０分
丸めなおして、ざるにふきんを敷き、粉をふって綴じ目を上にして
２次発酵 ３０分
予熱２５０度に熱したオーブン
２００度に下げて３０分焼く
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