PR
里山のぷー
里山でネコと一緒に、DIYで古民家をコツコツリノベーションしつつ、無農薬で野菜づくりをしたりと、気ままに暮らしています。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(2)にゃんこ
(4)野菜作り
(17)我が家で採れた野菜で保存食
(2)着物リメイク
(3)薪ストーブのある暮らし
(5)我が家のお惣菜
(5)果樹
(2)野生の王国（害獣・害虫）
(1)コメント新着
コメントに書き込みはありません。
2022年05月07日
テーマ： 里山生活系(100)
カテゴリ： 我が家で採れた野菜で保存食
タケノコって 一本あれば十分なんですが
我が家の竹林 毎日何本も生えてくる
放っておくと山が荒れてしまうので
親として残すもの以外は 毎日掘り取ります
と
友人知人 親戚に送ってもかなり余ります
ので
瓶詰にして保管します
常温で一年持つので重宝します
洗ってから 瓶に入る大きさに切って
鍋で煮沸して殺菌します
タケノコを煮沸殺菌した瓶に詰めて
再度 グツグツと30分程度加熱
一旦取り出して 瓶に蓋をして
鍋に逆さまに入れて
更に15分程度 煮沸
鍋から取り出したら
冷めるまで 逆さまのまま放置して完成です
今年もたくさんできました
我が家の竹林 毎日何本も生えてくる
放っておくと山が荒れてしまうので
親として残すもの以外は 毎日掘り取ります
と
友人知人 親戚に送ってもかなり余ります
ので
瓶詰にして保管します
常温で一年持つので重宝します
洗ってから 瓶に入る大きさに切って
鍋で煮沸して殺菌します
タケノコを煮沸殺菌した瓶に詰めて
再度 グツグツと30分程度加熱
一旦取り出して 瓶に蓋をして
鍋に逆さまに入れて
更に15分程度 煮沸
鍋から取り出したら
冷めるまで 逆さまのまま放置して完成です
今年もたくさんできました
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[我が家で採れた野菜で保存食] カテゴリの最新記事
-
ゆかり作り 2022年01月21日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
