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海老まいど
大分県・湯布院の高台に、一日限定二組だけのお宿【オーベルゼ レ・ボー】を余すところなく紹介します！ ここは湯布院のパラダイス！！ 愛猫チョビ・ジジ・ヨリもお待ちしてまーす（＾＾）
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2011年01月24日
カテゴリ： ■ レ・ボーの料理♪ ■
大分・豊後水道は特に潮の流れが速く、鮮魚はどれも美味しいですよ！
そうそう、最近レ・ボーでは湯布院の魚屋さんから、
別府の魚屋さんに代えました～！
見て下さい！先程レ・ボーで撮った、撮れたて？の関アジは艶々♪
そのお魚屋さんとは、別府の岩田屋鮮魚店さんと言う魚屋さんです
■ 岩田屋鮮魚店さん ■
何年か前に知り合いになり、昨年とあるお店で偶然にも再会したので
別府からなんですが、ご予約があった日は鮮度抜群の身が”キュッ”と
締まった関アジがレ・ボーで食べられます！
（ちなみに先日お会いした時も、延々大分の魚について語ってくれました！
岩田屋さんいつもありがとうです！
）【関アジとは…】
一本釣りされたものです。潮の流れの速い漁場ですので、
熟練した漁師でも一本釣りは命がけです。
釣られた魚はごく短時間ですぐ船のいけすに放つため、魚が傷ついたり
ストレスによって味が落ちることもありません。
魚は漁港に運ばれ生きたまま買い受け（面買い）されます。
ブランド「関アジ」として市場で重宝されています。
一本釣りによる鮮度は格別で、身が締まり、刺身で食べると最高です
詳しくはプランを要チェック！是非ご賞味あれ～
↓ ↓ ↓
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