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2008.01.01
カテゴリ： EBIZOの概要
本日は時差ボケでロサンゼルス時間の昼過ぎに起きました。
さて、今日はEBIZOの姿をお見せします。
そもそもEBIZOはアメリカ、ロサンゼルスのLAX空港から車で１０分ぐらいのマンハッタンビーチという、海辺のリゾートのダウンタウンのど真ん中の好立地に位置しています。
スターバックスの隣に出店したいという願いがかない、マンハタンビーチでは最高のロケーションです。
パティオからは海が見えます。ここで飲む「サンセットウィッシュ」というオリジナルカクテルは最高です。是非夕日が落ちるときにお楽しみ下さい。
外装も内装も、アメリカ人が最も好きな建築家の一人、フランクロイドライトをイメージして作りました。新しい店でも飽きが来ないようにできたときから古いコンセプトの意匠のイメージで作りました。
店内はカウンターとテーブル席があります。全部で２５席という大変小さい店で、夜はいつもお陰さまで満席です。お待ちいただくこともありあり、いつも恐縮しています。
日本食？を提供していますが、アメリカ人の方食べ方に合わせたスタイルに変わっていますので、日本人の方には珍しがられます。
アメリカで成功させる以上、日本食を如何にアメリカ料理にしていくかがキーだと考えています。日常いつも食べていただく近所の一軒をテーマに作りましたから、できるだけ入りやすい料理のメニュースタイルと店作りにしたつもりです。
アメリカでレストランで儲けるなら、最低６０坪は必要です。
EBIZO２号店は１２０坪程度まで大きくしてゆったりと落ち着ける店のしたいと思っています。
大きいアメリカ人を満足させるには大きい店であることが最低限の条件のようです。
さて、今日はEBIZOの姿をお見せします。
そもそもEBIZOはアメリカ、ロサンゼルスのLAX空港から車で１０分ぐらいのマンハッタンビーチという、海辺のリゾートのダウンタウンのど真ん中の好立地に位置しています。
スターバックスの隣に出店したいという願いがかない、マンハタンビーチでは最高のロケーションです。
パティオからは海が見えます。ここで飲む「サンセットウィッシュ」というオリジナルカクテルは最高です。是非夕日が落ちるときにお楽しみ下さい。
外装も内装も、アメリカ人が最も好きな建築家の一人、フランクロイドライトをイメージして作りました。新しい店でも飽きが来ないようにできたときから古いコンセプトの意匠のイメージで作りました。
店内はカウンターとテーブル席があります。全部で２５席という大変小さい店で、夜はいつもお陰さまで満席です。お待ちいただくこともありあり、いつも恐縮しています。
日本食？を提供していますが、アメリカ人の方食べ方に合わせたスタイルに変わっていますので、日本人の方には珍しがられます。
アメリカで成功させる以上、日本食を如何にアメリカ料理にしていくかがキーだと考えています。日常いつも食べていただく近所の一軒をテーマに作りましたから、できるだけ入りやすい料理のメニュースタイルと店作りにしたつもりです。
アメリカでレストランで儲けるなら、最低６０坪は必要です。
EBIZO２号店は１２０坪程度まで大きくしてゆったりと落ち着ける店のしたいと思っています。
大きいアメリカ人を満足させるには大きい店であることが最低限の条件のようです。
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EBIZOS
アメリカで飲食業を起業して５年が経ちます。アメリカンドリームを掴むまでの奇跡、軌跡をブログにしました。月に２回の日米の往復から、アメリカ人に食を通じて日本からの健康な生活を、米国からは日本人のまだ知らない健康生活・商品をご紹介していきます。
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