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Nov 29, 2008

沖縄の不思議食材１★ゴーヤ

カテゴリ：ＯＫＩＮＡＷＡ

　ゴーヤとは苦瓜である。
沖縄の食卓には欠かせない食材なのだが、成人になってから沖縄に来てゴーヤを初めて見て、食した私の感想は「苦い！」の一言。最近では沖縄風居酒屋等も流行っているようなので、本土でも見かける方は多いのではないかと思います。

　一般的に「ゴーヤチャンプル～」と言われる炒め物で頂く。
やはり沖縄では一般的で欠かせない、「ポーク」といわれるポークランチョンミート、にんじん、卵等を入れて「ほんだし」で（多分）味付けされた炒め物である。ポークの代わりに、コンビーフハッシュを使うこともある。（これも沖縄では一般的な食材）10年以上も住んでいると、以前は食べれなかったものでも、だんだんと食べれるようになる。

　特にゴーヤはヴィタミンＣも豊富で、地元の人は夏バテ防止に良いと言い、夏になると旬でもあるゴーヤを沢山食べる。私の身体も在沖8年目ぐらいから、急にゴーヤが欲しくなるようになった。笑（夏しか食べたくならないのだが、自分で購入して調理する事も無い）

　5月8日は「ゴーヤの日」となっているし、ゴーヤキャラクターグッズもあるし、ゴーヤジュース、ゴーヤチップス（ドライゴーヤ）ゴーヤゼリー、夏限定でゴーヤチャンプルー味ポテトチップスとかまであった。極めつけはゴーヤバーガーまである。　やはり子供の頃から食べなれている地元の人たちには、美味しいメニューなのでしょうが、他府県から来た私にはびっくりメニューです。

　しかも最近ではゴーヤ茶まであります。（もしかしたら前からあったのかも）私は飲んだ事は無いのですが、ティーバッグタイプ、ペットボトルタイプと色々あるようです。多分苦いのではないかと思いますが、このゴーヤ茶高血圧に非常に有効です。私の父で実証済みです。
父はすごーく健康で80歳近い今でも虫歯ゼロ、食欲も旺盛で、現役の武道家で毎日道場に出ているのですが、やはりいくら健康でも年齢には勝てず、昔は低かった血圧が上がり始め、一時は２００ぐらいになったそうです。　食事制限等をされ、好きなステーキも食べれなくなってしまいいじけていたそうです。　で、ふっと思いついて、沖縄の人々が高血圧に良いといって良く飲んでいるゴーヤ茶を送ってみました。私も、両親も半信半疑でしたが、まぁ何もしないよりはと言う事で、、、

　でも効果ありましたね、飲み始めて1ヶ月ぐらいで血圧は130ぐらいまで下がりました。

高血圧に効果有り！！