fuzzyballさん

ヒュンキャールベーエンディ　です。確かに発音しにくいですよね～。　これは美味しいですよ～　私は冬になるとトルコ料理かロシア料理ばっかりになります。夏はタイ料理かな～？

私の名前　ＡＹＳＥＧＵＬは本当はＳとＵの部分はトルコ文字になり、アイシェギュルと発音します。　意味は月の光の中のバラと、全く本人には似合っていない名前です。笑

トルコ料理、一緒に行きます？　お互い沖縄住まいだし、、笑 (Dec 21, 2008 08:25:02 PM)

175732

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

♪The Message from Music♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全246件)

過去の記事 >

Dec 20, 2008

ヒュンキャールベーエンディ（トルコ）

(6)

カテゴリ： FOOD/COOKING

　今日は歯医者さんでした。
ご飯を食べないで行ってしまい、治療時間も長くすっかりお腹が空いてしまい、家に戻って自分で準備して作って出来上がる前に倒れそうだったので、前にも日記に書いた友人のトルコ料理店へ行ってまいりました。（家でも今日はビベルドルマというトルコ料理を作る予定だった）

　本当は、Ｔａｖｏｋ　Ｓｉｓ（鳥の串焼き）が食べたかったのですが、歯の治療で麻酔がかかっていたために、食べやすいものと思い"ヒュンキャールベーエンディ”を食べる事にしました。これは「王様のお気に入り」と言う名前の料理でして、流石王様が気に入るだけあって、美味しいです。（トルコ料理は何でも美味しい！！）

ヒュンキャールベーエンディ (王様のお気に入り）

　ビーフをハーブや香辛料、野菜とトルコのトマトペースト”サルチャ”で煮込み、周囲を焼き茄子とガーリックにヨーグルトを入れたペーストで囲んでいます。トルコ料理はトマト、茄子、ヨーグルトは定番です。みなさん、ヨーグルトはカスピ海やブルガリアと思っているでしょうが、トルコ発祥です。　ヨーグルトに塩、ミント、ガーリックを入れたものはディップにもなるし、ドレッシングにもなるし、非常に美味しいです。（大好物）

　トルコではお米も食べますが、大抵はサーデピラヴと言われるバターピラフです。主食はＥｋｍｅｋと言われるフランスパンに似たパンです。お米が出てきてもトルコ人にとっては「おかず」です。　私はこのヒュンキャールベーエンディはサーデピラフと大好きなメルジメッキチョルバス（レンズマメのスープ）で頂きました。　美味しかったです。ビベルドルマは明日作ります。

宜しければクリックお願い致します。Ｒａｎｋｉｎｇ参加中です♪

トルコのトマトペーストサルチャ

リコピンぎゅっと6.5倍、濃くておいしいトマトサルチャ(トルコのトマトペースト)
サルチャは通常のトマトペーストの３～４倍は濃いです。ピザソースの代わりにもなるし、スパゲッティソースにも良いです。　トルコの主婦は家庭でコレを作ります。私も自宅で作っています。

トルコのサワーチェリーのジュース・超お勧めです♪

甘酸っぱくて爽やかなトルコのサワーチェリージュース！ポリフェノールたっぷりのヘルシードリンク！無添加サワーチェリージュース 200mlDiMES Sour Cherry juiceディメスチェリージューストルコ産 (Visne Suyu)

＊楽天はトルコ文字をタイプするとエラーになる、、、、

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Dec 21, 2008 01:30:50 AM
コメント(6) | コメントを書く

[FOOD/COOKING] カテゴリの最新記事

■コメント

これはまた美味しそうです♪

fuzzyball さん

ピ・・ピュンキ・キャ。。。
舌をかみそうな名前ですが、美味しそうですっ！！！

トルコ料理は、いろいろと香辛料を使っているようなので、一般家庭で作るには手間と時間とセンスが必要なんでしょうねぇ。

是非、お店で食べてみたいんですが、美味しそうな料理がいっぱいあって選ぶのが大変そう。（名前もちんぷんかんぷんなので）　
これは、何度か通って自分のお気に入りをみつけるしかありませんね　^^

☆☆　aysegul さんの名前、トルコの名前ですよね？　どういう意味ですか？ (Dec 21, 2008 09:53:12 AM)

返事を書く

お気に入り登録ありがとうございます!

Belgische_Pralines さん

トルコにすごくお詳しいんですね。
ご自分でも作られるなんてすごい!

お友達がレストランなさってるなんて羨ましいわー。

また遊びにいらしてくださいね。 (Dec 21, 2008 11:05:13 AM)

返事を書く

Re:これはまた美味しそうです♪(12/20)

aysegul33 さん

Re:お気に入り登録ありがとうございます!(12/20)

aysegul33 さん

Belgische_Pralinesさん

コメントを有り難うございます。
トルコオタクなんですよ。笑　
歴史から始まって楽器まで、本当は今年には向うへ大学院進学を兼ねて移住予定でしたが、去年から病気の治療をしていて無期限延期状態です。

トルコの友人達は、「Ａｙｓｅｇｕｌは本当はトルコ人なんだよ、今の両親が拾ってく、日本で育ててくれたのだろう、、、」と言っています。笑　ありうるかも、、、父が昔Ｉｓｔａｎｂｕｌに居たし、、、笑

　また、遊びにいらしてください。 (Dec 21, 2008 08:29:57 PM)

返事を書く

Re[1]:これはまた美味しそうです♪(12/20)

fuzzyball さん

aysegul33

素敵な意味があったんですね～♪　発音はやっぱり難しいです　^^;

トルコ料理、いいですね～♪　ぜひ、一緒に行ってみたいです。
aysegulさんのお話もかなり興味深いので～～。
(Dec 23, 2008 07:02:26 PM)

返事を書く

Re[2]:これはまた美味しそうです♪(12/20)

aysegul33 さん

fuzzyballさん

意味が素敵過ぎて、、、名前負けです。笑
そう、もしお時間が有れば、一緒に行きましょう。なんだか分からない料理を食べてしまって失敗する事も無いし。笑

私は北谷に住んでいます。カデナのＧ５の近所です。差し支えなければ、近いうちにメッセージ致しますね～
(Dec 26, 2008 12:19:50 AM)

返事を書く