♪The Message from Music♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全246件)

過去の記事 >

May 9, 2011

沖縄暑い！こんな時はタイ料理だ！

テーマ：楽天レシピ(168190)

カテゴリ： FOOD/COOKING

沖縄は梅雨に入り、

気温も湿度も上昇・・・　ピアノ

にとっても過酷な季節です。
昔から夏が大嫌いで苦手な私はもう既にダウンしています。
（1/4ロシア人ですから、ＤＮＡレベルで暑いのは苦手なんだと思っております）

昨日などは、何故か分かりませんが急に体調も悪くなり、熱も、、、でも大して風の症状は無く、
その上、暑いのか寒いのかわからない状態で、１時間ごとに大汗。
卵巣欠損症が復活したのかと・・・　手術で卵巣を取ってしばらくはこの症状に悩まされました。
不思議な事に１時間ごとにピタッと滝のような汗をかき、しばらく漢方薬を服用したら収まって、そのままだったのですが・・・　復活する事なんかあるのでしょうか？　まぁ、度重なった大手術にまたまた大量の化学療法＋腸閉塞で寝たきりになったのはまだ堪えており、最後の治療から１年半たちましたが、全然本調子ではありません。

食欲もガクン、と落ちてしまいました。

上記のサラダはヤムヌアというタイのローストビーフのサラダです。
酸っぱくて辛いサラダで、私の大好物です。

作り方は簡単で、
１）まずローストビーフを作り、野菜は食べやすい大きさに切って水を切っておきます。（トマト、レタス、きゅうり、たまねぎ、セロリが我が家の定番）
２）ローストビーフが出来たら、食べやすい厚さにスライスします。このとき大切なのは肉汁は捨てない事。　
３）スライスしたローストビーフと肉汁を野菜と混ぜます。　
４）そこに輪切りにした赤唐辛子を入れ、ナンプラーを入れ、よく合えます。　
５）冷蔵庫に入れて冷やし食べる直前にライムかレモンをかけて出来上がりです。

あればコリアンダー（バクチー）も入れればより本格的です。
お勧めですので、食欲の無い夏にどうぞ。ご飯にも良く合います。（ジャスミンライスがお勧め）