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Aug 23, 2005
テーマ： 今夜のばんごはん(52775)
カテゴリ： 美味しい物、中にはダメなのも・・・
彼に 文句
を言われ、今日は マーボー茄子
にする
マーボー茄子レシピ
＜材料＞
茄子 ３～４本
葱 ２本
ミンチ １５０ｇ
豆板醤 小２（お好みで）
赤味噌 小２（お好みで）
砂糖 小２
醤油 大１
酒 大１
鶏ガラスープ ２５０ｍｌ
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．茄子は輪切りでも細長でもお好みの形に切り、葱はみじん切りにする
２．茄子を軽く炒め、一旦茄子を取り出しておく
３．油でミンチを炒め、色が変わったら、豆板醤、赤味噌を入れ混ぜる
４．砂糖・醤油・酒・鶏ガラスープ、葱を入れ、茄子を戻す
５．仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけて完成
そして、次は明日の分の クリームシチュー を作る
市販のルーの裏面を見ながら作っていく
えっぐは煮込む調理の時、必ずする事がある
それは 『保温調理法』
そこで、３～４年前から流行った、 新聞紙 と タオル を使った保温法で煮込ませるの
もともとえっぐは ながら族 だから、何かをしながら、他をするタイプ
いつもだとこの保温をしている間にさっきのマーボーを作ったりするんだけど、
今日は寝るギリギリまで保温しようと魂胆で、じっくりと煮込ませる
そして、ルーを入れて、最後に牛乳と行きたい所だけど、ココであるモノが目に付いた
ヘルシーカルボナーラ でも使った 豆乳
味は保証出来ないけど、体にイイ事は間違いない
明日、彼に食べてもらうけど、どんな反応するか、楽しみ～
マズイ って言われたらどうしよ～う
ハラハラ
マーボー茄子レシピ
＜材料＞
茄子 ３～４本
葱 ２本
ミンチ １５０ｇ
豆板醤 小２（お好みで）
赤味噌 小２（お好みで）
砂糖 小２
醤油 大１
酒 大１
鶏ガラスープ ２５０ｍｌ
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．茄子は輪切りでも細長でもお好みの形に切り、葱はみじん切りにする
２．茄子を軽く炒め、一旦茄子を取り出しておく
３．油でミンチを炒め、色が変わったら、豆板醤、赤味噌を入れ混ぜる
４．砂糖・醤油・酒・鶏ガラスープ、葱を入れ、茄子を戻す
５．仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけて完成
そして、次は明日の分の クリームシチュー を作る
市販のルーの裏面を見ながら作っていく
えっぐは煮込む調理の時、必ずする事がある
それは 『保温調理法』
そこで、３～４年前から流行った、 新聞紙 と タオル を使った保温法で煮込ませるの
もともとえっぐは ながら族 だから、何かをしながら、他をするタイプ
いつもだとこの保温をしている間にさっきのマーボーを作ったりするんだけど、
今日は寝るギリギリまで保温しようと魂胆で、じっくりと煮込ませる
そして、ルーを入れて、最後に牛乳と行きたい所だけど、ココであるモノが目に付いた
ヘルシーカルボナーラ でも使った 豆乳
味は保証出来ないけど、体にイイ事は間違いない
明日、彼に食べてもらうけど、どんな反応するか、楽しみ～
マズイ って言われたらどうしよ～う
ハラハラ
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Last updated
Aug 24, 2005 07:06:13 PM
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