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Dec 9, 2005

【らーめん三吉】★★★かきのフレンチチャウダー

テーマ： ★ラーメン(16878)

カテゴリ：美味しい物、中にはダメなのも・・・

今年も最後になってしまったラーツー
〆に相応しいラーメン店を数件候補に挙げる
決まったのは名古屋では有名な『三吉』の弟子がそのまま名を受け継いだお店
えっぐは萱場時代の『三吉』に何度か行った事があって、当時はつけ麺にハマっていたのを
懐かしく思い出す

ラーツー最後のメンバーはアニキと３人
駐車場表示があったけど、路駐しちゃった

テーブルが２卓
厨房の中ではハチマキ巻いた店員３人がイソイソと動いていた
お水とおしぼりはセルフで取りに行く度に店員から「恐れ入ります～」と声が掛かる

彼とアニキは特製塩、えっぐは季節のらーめんかきのフレンチチャウダー、
あとぎょうざ、チャーシュー丼も頼んだ
えっぐの食べるチャウダー
『旬の牡蠣の旨味を生かしたクリーミィな塩らーめん
スープには広島産のとカキのエキスを加えたふ風の自家製チャウダーを
入れる事で白湯スープ、だしとカキの旨味がミックスされた新しい味わい
になっており、麺の上には広島産カキ、煮玉子、野菜をトッピングして
香草の豊かに香る洋風らーめんに仕上げました』と書いてあった

かきのフレンチチャウダー

　楕円の木のお盆に乗って出されたチャウダーは

　クレソンが乗って見た目インパクト大

　スープはカキの風味がいっぱいで美味しいかったけど

　コメントのクリーミィらしさは感じなかった

　やや縮れ麺、煮玉子、野菜には玉葱、人参、

　じゃが芋、カキが３個入って、素直に美味しかった

餃子、チャーシュー丼共にコメントする事がない味・・・

特製塩

　彼の食べた塩は代表ラーメンでもあるから、

　インパクトはないモノの当然美味しいと言える

ちなみに彼の感想は・・・
「一世や如水のように強烈なインパクトこそないものさすが有名店
と言った所で一言で美味い
色んなモノが入ってるんだろうけど１つにまとまって美味い
脂が浮いているがクドクなく、チャーシュー、煮玉子、メンマは文句なし
やや縮れの細麺でスープとの相性が良い」と言っていた

えっぐ的にはチャウダーは『Ｃ』、特性塩は『Ｂ』
彼は文句なしの『Ａ』

今度は他の味噌やアニキのオススメのしょうゆも食べてみたいな

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