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映画大ファン
映画・読書・音楽・園芸など興味のあること諸々。
2005年01月28日
カテゴリ： 料理・食物
ものすごく生きのいい鯖が手に入り、（鎌倉の海で取れる今頃の鯖は関鯖にも匹敵するほど、いやそれ以上だと。地元の魚屋さんは言います）しめさばを作りました。
３時間たったら、酢水の中で塩を洗い流し、酢とみりん少々の中に、しょうがとこぶを入れ、ジプロックにいれて、２時間ぐらいから食べられます。はじめは生っぽいのを、一日たったら漬かったのを楽しめます。残ったら、酢飯の上に乗せて、たっぷりの針しょうがを乗せて、食べます。
（よだれが出てきた）
しめ鯖とは関係ないけど、食べ物の映画で好きなのはメキシコの“赤い薔薇ソースの伝説”と“バベットの晩餐会”。
３時間たったら、酢水の中で塩を洗い流し、酢とみりん少々の中に、しょうがとこぶを入れ、ジプロックにいれて、２時間ぐらいから食べられます。はじめは生っぽいのを、一日たったら漬かったのを楽しめます。残ったら、酢飯の上に乗せて、たっぷりの針しょうがを乗せて、食べます。
（よだれが出てきた）
しめ鯖とは関係ないけど、食べ物の映画で好きなのはメキシコの“赤い薔薇ソースの伝説”と“バベットの晩餐会”。
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Last updated
2005年01月29日 17時44分05秒
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