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山形は知る人ぞ知るラーメン天国でありまして、だいたい外れるということが無い。

昨日どうしても食べたくなって、赤湯の龍上海の辛味噌ラーメンを食べに行ってきました。時々無償に食べたくなります。
始めは賄料理だったらしいのですが、評判を呼んでお店の呼び物になったとか。
味噌ラーメンのまんなかに、真っ赤な辛味噌（色々ブレンド）が乗っていて、少しずつ溶かしながら食べるのですが、最期には汁が真っ赤になって、その汁を本当は全部飲みたいのですが我慢する苦しさ、一度飲んでやると思っているのですが、カロリーやその他を考えて我慢してます。
米沢ラーメンもうまいし、天童の水車蕎麦（蕎麦の名店です）の鳥中華など、昼時は蕎麦よりラーメン目当てのお客の方が多いんじゃないかと思ってしまいます。
それでも山形の人は宣伝が下手で、東京に持っていけば絶対評判になると思うのですが、細々と言う感じです。もっともそのほうがこちらは嬉しいのですが。　
どうしてこんなに蕎麦屋とラーメン屋が多いのか、謎です。

蕎麦---backwheat noodles　　　　　　ラーメン---Chinese noodles

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