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夏の和菓子で、水羊羹や水饅頭など涼しげなものは多いけれど、わたしが好きなのは、麩まんじゅう。

今でこそメジャーになった麩まんじゅうだが、その昔はなかなか手に入らなかった。
先日吉祥寺で食べたのは頂けなかったし、デパートでも時々買い求めるのだが、私には鎌倉の桃太郎のが一番。大国は有名になりすぎて、少々味が落ちた気がする。
ところが、ここ山形で、おいしい麩まんじゅうを見つけた。
ところは東根。
東根は水がいいので、六田地区はお麩やさんがいっぱいならんでいる。
その中に“文四郎麩”といって生麩、乾燥麩、麩菓子、麩のお惣菜など売っているおみせがある。
お昼に麩会席をやっていて、麩の前菜から始まり、デザートまで麩づくし。これがおいしくて、季節毎に足を運んでいる。

こしあん、味噌あん、だだ茶あんとあるが、わたしはやっぱりプレーンなこしあんが好き。
もともとお麩やさんなので、生麩がおいしい。麩まんじゅうの生麩も、もちもち感が絶品である。冷凍なので、冬にも楽しめる。出も、何と言っても今の時期が一番。
と言いながら、机の上には、解凍した麩まんじゅうと熱い煎茶がのっていて、これから「頂きま～す」。

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