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映画大ファン
映画・読書・音楽・園芸など興味のあること諸々。
2007年10月29日
カテゴリ： 横浜生活
きれいなものを１つ残して（飾るため）、さっそく料理しました。
アケビの皮を使った料理です。
私の大好物です。
ほろ苦くて、何ともいえず、酒の肴にぴったりの秋の味覚です。
アケビは昔、子供の頃、中の白い種のまわり（砂糖水のように甘いんですよね）をすすって、ペッと吐き出したりしました。皮なんて、捨てていました。
でも、この山形の料理は皮を使うのです。
秋になると八百屋さんの店先にはアケビが並びます。
よく洗って、皮を拍子木に切り、油いためし、味噌、酒、みりんで味付けします。
ゴーヤが食べられる人なら、きっと「おいしい！」と言うと思うのですが・・・
夫が出張でいないのが、何とも間が悪くて、かわいそうです。
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Last updated
2007年10月29日 10時25分53秒
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