映画大好き・本大好き・音楽大好き

Calendar

私の行った世界遺産

(0)

趣味の世界

(0)

紫のきれいなアケビは、山形では箱に入って売られています（もっと大きいですが）。

初めて見たとき、あんなものどうするんだろう、中の白い甘い綿みたいな果肉をむしゃぶりついて吸ったら捨てるだけなのにと思っていましたが、全然違うのです。

果肉は捨て、皮を食べるんですよ。郷土料理です。

きれいに洗い、二つに割れた皮を短冊に切って油いためし、味噌と少しの砂糖で味付けして食べます。
ほろ苦ーい秋の味です。

白い綿の所を出し、そこにひき肉の詰め物をして、炊いたものもおいしいです。
こちらは主に山形の温泉で食べられます。

ゴーヤに慣れた人だったらこの苦さも癖になるかも・・・

アケビ 、「通草」と書きます。日本的で好きだなぁ。

アケビによく似たものにムベがありますが、（「郁子」と書くんですよ）こちらは実が裂けません。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう