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映画・読書・音楽・園芸など興味のあること諸々。
2011年05月01日
カテゴリ： 横浜生活
庭のフキが大分大きくなってきました。
大きいところだけを摘んで、湯がき、茎は筋を取って薄味で炊きます。
葉っぱももちろん捨てません。
湯がいて水にさらし、アクと苦味を取って細かく刻み、油で炒めてからジャコと切り昆布、キノコ類と一緒に甘辛く炊きます。
(葉っぱは水にさらしているところ）
私はこの葉っぱの佃煮が大好きです。
大きいところだけを摘んで、湯がき、茎は筋を取って薄味で炊きます。
葉っぱももちろん捨てません。
湯がいて水にさらし、アクと苦味を取って細かく刻み、油で炒めてからジャコと切り昆布、キノコ類と一緒に甘辛く炊きます。
(葉っぱは水にさらしているところ）
私はこの葉っぱの佃煮が大好きです。
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Last updated
2011年05月01日 15時58分51秒
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