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映画大ファン
映画・読書・音楽・園芸など興味のあること諸々。
2011年05月21日
カテゴリ： 料理・食物
ヒフミ漬けってご存知ですか？
酢・みりん／薄口醤油を1：2：3にして漬ける、つまり、ひ・ふ・み漬けです。
でも、これって案外味が濃く、どちらかと言うと酢が大好きな私としては、酢を多めに入れたいもの。
そこで考えたのがフフフ漬け。
酢・みりん・薄口醤油を2：2：2(つまり1：1：1ですが)のなかに野菜をつけるのです。
名前もいいでしょう？
ふ・ふ・ふなんて。
これがおいしいいのです。
今は夏野菜の真っ盛り。
今日はきゅうり、パプリカ、ナス、人参、大根、たまねぎ、ミョウガを入れました。
野菜はざくざくと適当に切って、そのままポンポンとジプロックに入れるだけです。
ジプロックの空気を抜いて（重石代わりになります）口を閉めて20分ほど置いておくと、出来上がり。
さっぱりとした、漬物というより、サラダ感覚で食べられます。
この漬け液は2－3回は使えます。
野菜の水分で薄くなるので、漬ける時間を多めにするか、薄く切ればいいですよ。
ぜひお試しあれ！！
酢・みりん／薄口醤油を1：2：3にして漬ける、つまり、ひ・ふ・み漬けです。
でも、これって案外味が濃く、どちらかと言うと酢が大好きな私としては、酢を多めに入れたいもの。
そこで考えたのがフフフ漬け。
酢・みりん・薄口醤油を2：2：2(つまり1：1：1ですが)のなかに野菜をつけるのです。
名前もいいでしょう？
ふ・ふ・ふなんて。これがおいしいいのです。
今は夏野菜の真っ盛り。
今日はきゅうり、パプリカ、ナス、人参、大根、たまねぎ、ミョウガを入れました。
野菜はざくざくと適当に切って、そのままポンポンとジプロックに入れるだけです。
ジプロックの空気を抜いて（重石代わりになります）口を閉めて20分ほど置いておくと、出来上がり。
さっぱりとした、漬物というより、サラダ感覚で食べられます。
この漬け液は2－3回は使えます。
野菜の水分で薄くなるので、漬ける時間を多めにするか、薄く切ればいいですよ。
ぜひお試しあれ！！
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Last updated
2011年05月21日 17時02分08秒
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