住宅会社の社長が語る本音・・・時々雑感。

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S.Eigen

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最近、自販機にホット烏龍茶が、あまり見かけません。

何故？
それは醗酵食品で味が変わるからです。
メーカーもいろいろと工夫して味の変質しないホット専用のオレンジキャップを出しているようですが･･･。

烏龍茶は皆さんもご存知の通り、半醗酵食品です。茶葉にあるタンパク質を栄養に麹菌が醗酵し、途中で熱処理をして醗酵を止めてしまいます。

ところで、烏龍茶はインフルエンザウイルスに強いことを知っていますか？
と言うか醗酵食品は、殆どウイルス耐性を持っているそうです。

醗酵食品のもとである麹菌（こうじ菌）は、弱アルカリ性質を持っています。
お酒、漬物･･･、外に出してあってもあまり腐らないですよね。弱アルカリ性の麹菌は、菌類の中では最強の菌です。その特性で殆どの菌とウイルスを駆逐するそうです。

答えは「しっくい」の家です。しっくいの壁の中には麹菌が住み着き、弱アルカリ性の人間にとって快適な空間を作り出します。必然的に、はやり病と言われたウイルス性の病気については、ウイルスが殆ど死滅し、かかりにくかったようです。

インフルエンザ対策には、烏龍茶とお酒を飲んで、漬物を食べて、漆喰の家に住む？ことで99％かかりませんよ。

ちなみにお酒に弱い人はボケやすい傾向があるらしいです。
そして、私は下戸です。

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