コバルト
コバルトの作用は、ほとんどビタミンB12によるものだけで、悪性貧血を防いだり、神経の働きを正常に保ったりしています。
厳格に菜食主義を守っている人は、コバルトが不足し易い為、ビタミンB12が作られ難くなる為、摂取に注意しなくてはいけません。
[効能・効果]
造血に働きます。（悪性貧血を防ぎます）
神経の機能を正常に保ちます。
[欠乏症]
悪性貧血など。（ビタミンB12不足による。）
[過剰症]
知られていません。
[POINT]
ビタミンB12を含む食品が主な供給源となっている為、レバー、肉類、魚介類、乳製品など、動物性の食品にしか含まれていません。
（※一部の例外として、納豆やもやしに含まれています。）
ビタミンB群の中で、ビタミンB12だけは腸内細菌で合成されません。これは、特殊な微生物によってしか合成されないからです。
ビタミンB12の構成成分にはなりませんが、葉菜類にはコバルトが豊富に含まれています。
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