ペクチン質（水溶性）
に多く含まれる多糖類です！果実の酸味を作る有機酸や砂糖と反応して、ジャ
ムやマーマレードをゼリー状に固めます。
ペクチンは胃腸薬にも使われるほか、がんの予防にも効果が認められています
ペクチンは大腸内の乳酸菌を増やし、有害物質を排出します！
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