2010.01.14
テーマ： 食べ物あれこれ(52336)
カテゴリ： 日々のこと
我が家でも冬になると頻繁に味噌汁やスープを作ります。
以前は鍋にお水を入れて沸かし、
市販の細粒だしを入れてお味噌汁を作っていました。
しかしアレルギーもちの末息子の離乳食が進むにつれて
市販のだしを息子に使うのは怖くて使ってなかったんです。
だから息子の分はかつお節からだしをとっていたのです。
ところがある日市販のだしを切らしてしまった私。
今日はみんな一緒にダシをとって作ってしまおう！
ということで作ったらすごくおいしかったんです！
それから煮物も全部ダシから作ることにはまりつつあります。
お恥ずかしながらダシを作るという習慣がなかったのです。
最近はお水を沸かし、かつお節を入れしばらくグツグツさせて火を止める。
火を止めてしばらくエキスを出させてざるでこす。
かつお節はぎゅっぎゅっっと絞ってエキスを搾り出す。
そこからは普通にお味噌汁を作ります。
お味噌やお水にもおいしいものを使うと
もっとおいしいのかも！
なんて思ってます。
でもお味噌ってきっと高いですよね…。
だから作ってみようかなと思ってます♪
セットだと楽チンそうです♪
それに子供と一緒に作ったらたのしそう！
息子のアレルギー・アトピーのこともあるので
最近は特に食べるものが気になります。
マクロビも最近気になります。
１０分レシピなんてズボラな私には気になる！
冬は特にアトピーがひどくなるので
いろんなことが気になっちゃうんですよね。
でもおかげでいろんな勉強ができてるような気がします。
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