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TerrySpand@ White House discussing options to acquire Greenland
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2009.01.14
カテゴリ： 一般/健康/サプリメント
◆乳酸菌大豆発酵物（乳酸菌生産物質）とは？
大豆には良質なたんぱく質などすぐれた栄養成分が詰まっており、
そのまま食べても栄養価値が高いのですが、
その他に微量に含まれているイソフラボンなどの
栄養機能成分などがあります。
イソフラボンは、大豆として食べるより
あらかじめ分解した形のほうが吸収率は良くなります。
大豆より吸収しやすい形になっています。
そこで免疫強化作用にすぐれている乳酸菌と大豆を組み合わせて
発酵させることによって、免疫機能をちょうど良い状態に
近づけてくれるような、付加価値の高い食品成分ができるのではないかと
産学協同研究で開発したのが「乳酸菌大豆発酵物」（乳酸菌生産物質）です。
◆具体的には？
※
大豆を原料に、乳酸菌群と酵母菌群 を用いて、
独自の共棲培養を行うことによってつくられた発酵物を
伝統的に食経験のある乳酸菌や酵母菌を使っており、
菌株の保存や原材料など、製造工程も厳密に管理されていますし、
基礎研究においてその安全性は確認されています。
※ _____＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（乳酸菌）
ストレプトコッカス・ラクチス
ストレプトコッカス・サーモフィルス
ラクトバチルス・プランタルム
ラクトバチルス・サリバリウス
ラクトバチルス・ブレビス
ラクトバチルス・カゼイ
ラクトバチルス・アシドフィルス
ラクトバチルス・ヘルベティクス
ビフィドバクテリウム・ビフィダム
ビフィドバクテリウム・ロングム
ビフィドバクテリウム・ブレーべ
（酵母菌）
サッカロマイセス・セレビシエ
サッカロマイセス・ロゼイ
_____＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
～「バイオジェニックスと健康」より～
次回に続く・・・・
「安全で吸収が良く、付加価値が多い」
また濃縮されていることによって
少量で有効に摂れるということが嬉しいですね。(*^.^*)
次回から、各病気において期待できる有効性を
お伝えしたいと思います。
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最終更新日
2009.01.14 08:55:29 コメントを書く
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