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epice-maki
旅好き料理好きのepice-Makiが、「食」にまつわる日々をつづります。
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2009.08.12
カテゴリ： 旅・食
定番メニューもあるが、お客の体調に合わせて配合を調整してくれたりする。
私がメニューから選びかねていると「舌を見せなさい」と、ボディーランゲージで言ってくれたので、べぇ～～～～っ・・・と舌を出してみせる。
「よっしゃ！分かった、わかった」といった素振りで、右のポットと左のポット、奥から少し・・という具合に煎じ薬を小鍋に入れていき、ＩＨで温めて、茶碗にドブドブッと注ぐ。
「はいよ」
・・と目の前に置かれた濃い茶色の薬茶は、苦みがあって、何とも泥臭かったが、親子連れがぐびぐび飲み干す姿を見て、私も負けじと一気飲み。
こんな飲みにくいものがこれだけ繁盛しているなんて・・・。生活文化として、しっかり根付いていることを実感する。
一杯 ５～１０元（７０円～１５０円ぐらい）の養生法也。
＜１９５０年創立の海清純涼茶＞
●廿四味
口苦目赤 温熱積滞 感冒伏熱 常飲防病
● 清肝鶏骨草
飲食不節 腹悶脹満 ＿重肢倦 夜眠烟酒
● 五花茶
明目健脾 清肝潤肺 利水清腫 小孩積滞
● 茅根竹蔗水
＿＿潤肺 消熱利水
● 天冬洋参茶
益気安神 ＿煩利眠 清心降火 養陰清熱
● 止咳茶（寒咳）
● 感冒茶
頸背肌痛 悪寒発熱 流涕噴＿ 鼻塞咳嗽
● 清熱解毒茶
咽喉疼痛 胃火牙痛 口舌＿瘡 虚火痰核
● 排毒＿湿茶
●口腔茶
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マカオのお茶やさん
travelman 4919 さん
この街角のお茶屋さん，以前いただきました。
飲む前に舌をみせなさいといわれ、舌をだすと、あなたは「湿」が高いとか？ようするに水ばかりのんでいるのでなのかなーと思いながら、真っ黒な，写真どおりの漢方薬いっぱいのお茶が，器にいっぱいでてきました。一気に飲みなさいといわれたので、随分我慢を
して，飲み干しました。飲んだ後は、何故かすっきり
していたようです。ついでに便秘も治ればいいナーと
思いましたが、そうは行きませんでした。でも、マカオの人たちは，自分の器をお店に置いておき，出来たら
持ち帰るようです。このような、食習慣は飲む習慣が
今なお、大切に保存されている姿にびっくりです。
もし、１ヶ月もマカオに滞在して、通い詰めたら大分
調子が良くなるような、気にさせる小さなスタンドで
した。またマカオにいったら飲んでみたいと、この記事を拝見して思いました。 (2009.09.03 14:43:17)
飲む前に舌をみせなさいといわれ、舌をだすと、あなたは「湿」が高いとか？ようするに水ばかりのんでいるのでなのかなーと思いながら、真っ黒な，写真どおりの漢方薬いっぱいのお茶が，器にいっぱいでてきました。一気に飲みなさいといわれたので、随分我慢を
して，飲み干しました。飲んだ後は、何故かすっきり
していたようです。ついでに便秘も治ればいいナーと
思いましたが、そうは行きませんでした。でも、マカオの人たちは，自分の器をお店に置いておき，出来たら
持ち帰るようです。このような、食習慣は飲む習慣が
今なお、大切に保存されている姿にびっくりです。
もし、１ヶ月もマカオに滞在して、通い詰めたら大分
調子が良くなるような、気にさせる小さなスタンドで
した。またマカオにいったら飲んでみたいと、この記事を拝見して思いました。 (2009.09.03 14:43:17)
Re:マカオのお茶やさん(08/12)
travelman 4919さん
そうですか。お試しになりましたか。
ちなみに「湿」は、水分代謝が不良で、スムースに排出されたり体内に分配されない水分が皮下にたまれば浮腫になり、胃にたまれば、胃がチャポチャポになり食欲不振をまねき、腸での吸収が悪いと軟便になります。その他の体内の排出物と一緒にスムースに利尿したり汗をかいたりできるといいのですが。
湿の状態の時は舌も浮腫んでいるから、舌診で分かりやすいようです。プラス舌の色や苔の様子をご覧になっているはずですよ。
便秘は、舌ではわかりにくいかもしれませんねえ。
私も今度マカオにいくチャンスがあったら、あちこちのスタンドをまわってみたいです。
(2009.09.04 16:34:00)
そうですか。お試しになりましたか。
ちなみに「湿」は、水分代謝が不良で、スムースに排出されたり体内に分配されない水分が皮下にたまれば浮腫になり、胃にたまれば、胃がチャポチャポになり食欲不振をまねき、腸での吸収が悪いと軟便になります。その他の体内の排出物と一緒にスムースに利尿したり汗をかいたりできるといいのですが。
湿の状態の時は舌も浮腫んでいるから、舌診で分かりやすいようです。プラス舌の色や苔の様子をご覧になっているはずですよ。
便秘は、舌ではわかりにくいかもしれませんねえ。
私も今度マカオにいくチャンスがあったら、あちこちのスタンドをまわってみたいです。
(2009.09.04 16:34:00)
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