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epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
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2009年04月24日
カテゴリ： 暮らし
『あさり』の美味しい季節。
和食・洋食何にでも大活躍ですよね！
あさりに限らず2枚貝の貝柱！
食べる時に取れなくて貝柱が残ることよくありませんか？
はまぐりは特に意地になってしまうし（笑）しじみはもう殆ど諦めモード（笑、笑）
そんな悩みを解決するこんな方法、知ってますか？？！！
まず、あさりをよく洗って砂出しします。ここまで普通です。
そして調理する前、反時計回り（左回り）に10回くらいお菜箸などでクルクル回します。
お味噌なら水に入れ加熱する前、パスタならフライパンに入れてすぐに。とにかく火が入る前のあさりが生きている間にするのがポイント☆
その理由は・・・・
海水の満ち引きは、地球の自転により日本のように北半球では右回りに大きな渦をえがくそうです。
その中で生息する貝に右回りと逆に回転させると失神して貝柱を離すんだとか。。。
教えて貰った方は『貝が眼を回す』って云われてました。
はて、貝の眼はどこなんだろ（笑）？？？
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誰だ？
あき さん
姉に聞き早速尋ねてみました。
NZではやはり時計回りに回せば良いのかな？
ムール貝が安くで食べられるので、いつも悪戦苦闘していますが次回からは解消されそうです。
私も恥ずかしながらブログを作っています。
文才が無いので毎日は無理ですが、出来るだけ続けて更新しています。良かったら尋ねて見てください。
http://hitsuji413.blog35.fc2.com/
(2009年05月24日 20時17分52秒)
NZではやはり時計回りに回せば良いのかな？
ムール貝が安くで食べられるので、いつも悪戦苦闘していますが次回からは解消されそうです。
私も恥ずかしながらブログを作っています。
文才が無いので毎日は無理ですが、出来るだけ続けて更新しています。良かったら尋ねて見てください。
http://hitsuji413.blog35.fc2.com/
(2009年05月24日 20時17分52秒)
Re:誰だ？(04/24)
epices-気まぐれ
さん
あきさん
＞お久しぶりですね！！お元気ですか～＊？
ムール貝、美味しいですよね。長い事食べてないなぁ。
是非試して見て結果を教えて下さいね。
あきさんのブログにも遊びに行かせてもらいます！
コメント有り難うございましたー☆
(2009年05月25日 22時46分50秒)
＞お久しぶりですね！！お元気ですか～＊？
ムール貝、美味しいですよね。長い事食べてないなぁ。
是非試して見て結果を教えて下さいね。
あきさんのブログにも遊びに行かせてもらいます！
コメント有り難うございましたー☆
(2009年05月25日 22時46分50秒)
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