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るり姫
ご近所での食べ歩き記録、気になる商品・試して良かった商品等を随時アップしていきます。
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2012.06.03
カテゴリ： カテゴリ未分類
（※part.1は5/30のレポートを参照)
前回は凝固せずに液体のままだったケフィアヨーグルト。
温度管理が原因と考え、湯せんの後タオルで梱包し待つ事24時間。
今度こそ・・・。
ダメでした。
底部に少しどろっと凝固した部分がありましたが、前回同様液体のまま。
2回連続失敗で心が折れてしまったので、もう少し暑くなってから再チャレンジしてみます。
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ご紹介くださり有難うございました♪
よこ0350
さん
大木製薬のモニプラ担当、よこです！
このたびは弊社のケフィアヨーグルトをご紹介くださり、本当にありがとうございます。
発酵がスムーズに進まなかったとのこと、ご心労をおかけし本当に申し訳ございません。
匂いや味に問題なければ発酵している（＝腐敗していない）ので完全に失敗ではないのですが
ここのところ夕方から夜～朝にかけて冷え込む日々が続いており、
なかなか固まってくれないことが多いようです。
夜間の保温を少し気を配って頂く（タオルを巻いたり、湯煎したり。
家電の傍やお風呂の蓋の上など暖かい場所を選んで放置するのもお勧めです）か、
もう少し暑くなってからおつくり頂くと固まりやすくなりますので
まだ種菌がお手元にございましたら是非お試しください！
（基本的にはぬるめ＆暑めで思い切って放置！が発酵の秘訣です。
また、きちんと発酵しているヨーグルトならその間常温においても腐敗しませんのでご安心ください）
モニプラページのニュースリリースで温度について解説させて頂きましたので
よろしければ参考になさって下さいませ。
http://monipla.jp/ohki/etp_upinfo_top/ui-7680976804fc716f421f08/
また、私めのブログにてケフィアヨーグルトの発酵方法について書いて下さった
モニター様のブログをご紹介しています。こちらも併せて参考になさって下さいね。
http://ameblo.jp/ohki350/
3包お試し頂いて固まらなかった場合は、お手数ですがご一報いただければ幸いです。
何かご不明な点がありましたら遠慮なくお問合せ下さい！
今後とも大木製薬モニプラブロガーコミュニティをどうぞよろしくお願いいたします。 (2012.06.22 15:22:47)
このたびは弊社のケフィアヨーグルトをご紹介くださり、本当にありがとうございます。
発酵がスムーズに進まなかったとのこと、ご心労をおかけし本当に申し訳ございません。
匂いや味に問題なければ発酵している（＝腐敗していない）ので完全に失敗ではないのですが
ここのところ夕方から夜～朝にかけて冷え込む日々が続いており、
なかなか固まってくれないことが多いようです。
夜間の保温を少し気を配って頂く（タオルを巻いたり、湯煎したり。
家電の傍やお風呂の蓋の上など暖かい場所を選んで放置するのもお勧めです）か、
もう少し暑くなってからおつくり頂くと固まりやすくなりますので
まだ種菌がお手元にございましたら是非お試しください！
（基本的にはぬるめ＆暑めで思い切って放置！が発酵の秘訣です。
また、きちんと発酵しているヨーグルトならその間常温においても腐敗しませんのでご安心ください）
モニプラページのニュースリリースで温度について解説させて頂きましたので
よろしければ参考になさって下さいませ。
http://monipla.jp/ohki/etp_upinfo_top/ui-7680976804fc716f421f08/
また、私めのブログにてケフィアヨーグルトの発酵方法について書いて下さった
モニター様のブログをご紹介しています。こちらも併せて参考になさって下さいね。
http://ameblo.jp/ohki350/
3包お試し頂いて固まらなかった場合は、お手数ですがご一報いただければ幸いです。
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今後とも大木製薬モニプラブロガーコミュニティをどうぞよろしくお願いいたします。 (2012.06.22 15:22:47)
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