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えるだ39
かえるさんのブログへようこそ 旅行や美味しいものが大好きです でもメタボ気味で焦っています、痩せねば！
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2010.12.19
テーマ： 食べ物あれこれ(52377)
カテゴリ： グルメ
デパートの食品売り場で「真鱈（まだら）の白子」が売ってました。
ちょっと高いな～（100g/1500円）
店員が青森産でとても美味と勧めるので、奮発して買いました。
料理店では食べたことがありますが、家では初めてです。
店員に調理方法を聞きました。
（１）鍋に塩を入れて沸騰したお湯、ボールに氷水を準備する。
（２）白子をかるく水洗いして、一口大にはさみで切る。
（３）鍋に白子を５－１０秒ぐらい入れる。
（４）素早く取り出し、氷水につける。
左が調理前、右が湯通し後です。
湯通しして氷水で締めたら、プリッとしてとても美味しそう。
夕食のお酒のつまみ、やっぱ冷酒ですね。
今日はすだちポン酢とモミジおろしで頂きます。
うまい！（とゆうか絶品です）
全くクセが無く、甘くてとろーり、クリーミーです。
酒の肴に最高ですね。
これはやみつきになりそうです。
ちょっと高いな～（100g/1500円）
店員が青森産でとても美味と勧めるので、奮発して買いました。
料理店では食べたことがありますが、家では初めてです。
店員に調理方法を聞きました。
（１）鍋に塩を入れて沸騰したお湯、ボールに氷水を準備する。
（２）白子をかるく水洗いして、一口大にはさみで切る。
（３）鍋に白子を５－１０秒ぐらい入れる。
（４）素早く取り出し、氷水につける。
左が調理前、右が湯通し後です。
湯通しして氷水で締めたら、プリッとしてとても美味しそう。
夕食のお酒のつまみ、やっぱ冷酒ですね。
今日はすだちポン酢とモミジおろしで頂きます。
うまい！（とゆうか絶品です）全くクセが無く、甘くてとろーり、クリーミーです。
酒の肴に最高ですね。
これはやみつきになりそうです。
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