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えるだ39
かえるさんのブログへようこそ 旅行や美味しいものが大好きです でもメタボ気味で焦っています、痩せねば！
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2012.04.08
テーマ： 食べ物あれこれ(52372)
カテゴリ： グルメ
春はカニが美味しい季節、活毛ガニの蒸しに挑戦しました。
活きなので「おがくず」がついています、しっかり水で洗い流します。
水をかけるとじたばた、なんとか輪ゴムで縛っておとなしくさせます。
かなり暴れてかわいそう、ここはお父さんじゃないと無理ですね。
お腹のところを開けて塩を詰め込みます。
蒸し器に入れて蒸します。1Kgの特大サイズなので蒸し器一杯です。
火を入れて蒸気が出てきてから、普通は１０－１５分ぐらいだそうですが、
特大なので１８分にしてみます。
蒸しあがったようです、ふたを開けるとカニの良い香りが広がります。
内臓？のような白いものが出ています。
熱々！ 熱いのをがまんして解体します。
殻を開けると、しっかりと蒸しあがっているようです。
少し味噌は少なめですが、身はぎっしり詰まっています。
家で一番大きいお皿ですが、全部は乗りません。
なので、本体の部分は別のお皿に乗せました。
熱ういちにいただきま~す。
茹でていない分、カニ本来の味と甘みがとても美味しい。
身もぎっしり詰まっていてグッド！
カニ味噌も濃厚、スプーンでいただきます。
思ったより、蒸しカニは簡単でしたので、また挑戦したいです。
活きなので「おがくず」がついています、しっかり水で洗い流します。
水をかけるとじたばた、なんとか輪ゴムで縛っておとなしくさせます。
かなり暴れてかわいそう、ここはお父さんじゃないと無理ですね。
お腹のところを開けて塩を詰め込みます。
蒸し器に入れて蒸します。1Kgの特大サイズなので蒸し器一杯です。
火を入れて蒸気が出てきてから、普通は１０－１５分ぐらいだそうですが、
特大なので１８分にしてみます。
蒸しあがったようです、ふたを開けるとカニの良い香りが広がります。
内臓？のような白いものが出ています。
熱々！ 熱いのをがまんして解体します。
殻を開けると、しっかりと蒸しあがっているようです。
少し味噌は少なめですが、身はぎっしり詰まっています。
家で一番大きいお皿ですが、全部は乗りません。
なので、本体の部分は別のお皿に乗せました。
熱ういちにいただきま~す。
茹でていない分、カニ本来の味と甘みがとても美味しい。
身もぎっしり詰まっていてグッド！
カニ味噌も濃厚、スプーンでいただきます。
思ったより、蒸しカニは簡単でしたので、また挑戦したいです。
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