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2006年01月08日
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： 手ごねパン
パン作りは、全くの素人さんだと難しいけど、かじったことがある人だと作れると思います。ぜひ、挑戦してみてください。
成形だけ挑戦しました。４の写真は私が作ったの！
【ツイスト・ドーナツ】※８個分
*材料*
強力粉 ･･･ ２００ｇ
ドライイースト ･･･ 小さじ１と１／２
塩 ･･･ 小さじ１／２
砂糖 ･･･ 大さじ２
無塩バター ･･･ ３０ｇ
水 ･･･ １００ｇ
グラニュー糖 ･･･ 適量
*作り方*
１．材料を合わせ、こねる＆たたく。
※バターはある程度まとまってから入れる。
２．一次発酵２５分（約３８～４０℃）
３．フィンガーテスト、ガス抜きをする。
８等分に分割し丸め直し、ベンチタイム５分。
４．成形
※棒状にした生地の両端を持ち反対方向によじる。
二つ折りに合わせるとねじれるので端を押さえる。
５．二次発酵２５分（約３８～４０℃）
６．１７０℃の油で揚げる。
７．仕上げ
グラニュー糖が入ったビニール袋に入れ振って
出来上がり♪
美味しいらしいです（＾-＾）♪
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