広島すきじゃけぇー

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2005.06.27

広島おいでの節は”広島風お好み焼き”を!!

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17650)

カテゴリ： ”来てみんさい広島へ”

お好み焼きには「広島風」「関西風」二種類があります、ほかに有ったらどなたかお教え下さい。

【広島風】生地をのばして、その上にキャベツ、もやしその他を入れ、豚肉を一番上に。
ひっくり返してすぐに「そば」または「うどん」を下に敷く、その下に卵を割ってまたまた敷く、これで出来上がり。
餅を入れたり、変わったところではチーズを入れることもある。

【関西風】小麦粉、キャベツ、卵、紅しょうが、ねぎ、水をそこそこ混ぜる。
その後鉄板にジューとのせるその上に豚肉をのせる。
こんにゃくを入れる事もある、「そば」敷くとモダン焼きと言う。

はっきりとした違いは、生地をのばして上にのせるか、混ぜるかの違いだと思います。
入れる物については各地によって様々だと思います。

広島市に行かる方は話題性なら・・・新観光名所「お好み村」　　　お隣にライバル登場・・・「お好み共和国ひろしま村」がお奨めです。

時間がない方は広島駅ビル内にも有ります。

私は「お好み共和国ひろしま村」に一回夫婦で広島に遊びにいた時行きました、”うまかった”。

広島駅ビルには２回。
１回目はワイン会の後に”麗ちゃん”へＴＶコマーシャルしていた事もあり、”うまかった”。
２回目は、ずいぶん昔ちょうど坊主頭になってビックリ登場、思わず笑った「松山千春コンサート」の時、店名忘れたがこれが今まで食べた中で一番美味しかった、コンサート前と言うこともあったのかな？

福山には広島風・関西風を同じ店で楽しめる店もあり、広島風だけ、関西風だけの店もありで、地域に密着しております。

広島へおいでの節はお試し下さい。

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