2007.01.22
テーマ： たのしいお酒飲んでますか。(12727)
カテゴリ： お酒の情報
吟醸酒から生まれる酒粕ならではの香り、風味をお楽しみ下さい。
『酒粕ミニ知識』
コレステロール値を下げる
酒粕には、約８％のアルコールの他に、デンプン、タンパク質、食物繊維、ペプチド、アミノ酸、ビタミン、酵母といった多くの栄養素が含まれています。これらは、総コレステロール値を下げ、血圧を下げたり血栓を溶かしてくれる作用があり、生活習慣病の予防などに役立ちます。
また、アルブチンという成分にはシミ、ソバカスの改善や美白効果が、数種類のアミノ酸には保湿、保温効果があります。
料理はもちろん、パックやお風呂などいろいろ活用してみて下さい。
写真で下に敷いている布は、酒と酒粕に分ける為の使用する「酒袋」です。
『酒粕料理レシピ付いてます』
●粕汁 具だくさんの粕汁は、寒い冬のスタミナ源。体を芯から温めてくれます。
●吟醸お好み焼 生地に酒粕を少々いれるだけでカリッと焼けて、風味満点。関西風・広島風どちらでもOKです。
広島ＳＡＫＥ倶楽部
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2007.01.22 11:08:21 コメントを書く
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ここ松永はむかしは塩の町､今はゲタの町として日本唯一「はきもの博物館」がある事で全国的に有名ではないかと思いす。海あり山ありの風光明媚で大変便利な所です。最近では、ゲタリンピックを通して”友達づくり・町づくり”で有名なっております。
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