今が旬の穴子♪

その中でも、 特においしい 、「穴子界の霜降り肉」とも呼ばれる、幻の穴子があるんです。

普通よりも、脂がよくのって、少し黄色がかった色。そして、身が太く、長さが同じでも一回り以上も大きいんです。「あなごめし」でおいしいのはもちろんのことですが、お勧めは、素材のよさがしっかりわかる白焼き。この季節だからこそ食べられる「金あなご」です！

わたくしも多分あれがそうだと思うのを食べた事があるのですが、大きさは普通のアナゴの約３倍、脂がのっているは確かで美味しいが、食べ過ぎるとひつこさが残る、程々に♪