2009年03月13日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： パン作り
少し前に買った大島産のレモンで酵母作り。
発酵力は強そうです。
昨日の夕方捏ねました。１次発酵１３時間。 ２次発酵２時間半。
焼く温度はいつもより高めで２５０℃で１５分、その後２１０℃で１０分。
うちのオーブンは奥の方が焦げやすいんです。 今日も奥に入れたものが焦げてしまいました。
形は悪いけど味はまあまあでした。
発酵力は強そうです。
昨日の夕方捏ねました。１次発酵１３時間。 ２次発酵２時間半。
焼く温度はいつもより高めで２５０℃で１５分、その後２１０℃で１０分。
うちのオーブンは奥の方が焦げやすいんです。 今日も奥に入れたものが焦げてしまいました。
形は悪いけど味はまあまあでした。
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