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2008年10月05日

美味しい日本酒、長野の酒

(7)

テーマ：美味しいお酒、日本酒(8)

カテゴリ：お酒　日本酒

美味しい日本酒、長野の酒

秋も少しずつ深まってきました。
私が住んでいる団地の金木犀が花を付けて
いい香りを
風が運んできます。

私の部屋の下に見える大きな木
４ｍ以上の大きな木
それが金木犀です。

ここの団地には無数の金木犀が植えられています。
だから香りがどこにいてもにおってきます。

大変かもしれませんね。

もう少し冷え込むと日本酒の熱燗の季節です。
私は夏でも熱燗で飲むときもあります。

酒、日本古来の日本酒、舌で味わう酒
美味しいと思える酒です。
屋台で飲む酒
立ち飲み屋で飲む酒
桜の下で、桜吹雪の中で
紅葉が散る、舞い落ちる中で飲む酒
月が山の端より出でて
ススキの穂をめでながら飲む酒

コタツの中から雪見酒

日本には春夏秋冬の酒の飲み方があります。
それぞれに　そこはかとない、
情緒があります。

焼酎やワイン、ウイスキーもいいでしょうが

これは私の独断と偏見によるものですが。

御湖鶴純米吟醸金紋錦 La Terra（ラテッラ）おりがらみ生　１，８００

味わいは控えめながらふっくらとしたお米の旨味と甘味を感じ、滑らかな口当たりが心地よさを増幅させます。
特徴的な風味を持つ酸が“金紋錦”を感じさせます。
余韻には独特の個性があり酸がしっかりしているので、白ワインと同じような扱いで楽しんでいただけます。

【金賞受賞酒】平成十九酒造年度菊秀大吟醸・『蔵（くら）』　720ml　《長野県》

価格 5,000円 (税込 5,250 円) 送料別

　翠露純米無濾過生原酒山田錦

- 蔵元の紹介 -

　明治27年、信州諏訪にて土橋四郎（初代蔵主のち隠居名「亀仙」）が、味噌・醤油醸造元「亀源」より分家し、「亀泉酒造店」を創業しました。
銘柄の「舞姫」は、当初の「亀泉」を大正天皇のご即位の大典を記念して改名。
優雅さと気品、そして華やかさの中にも歴史の重みを漂わす酒でありたいとの願いを込めて付けられました。

酒造りは、伝統手法をあくまで噂守したものとなっています。
全国的にも名高い諏訪の杜氏を中心に、蔵人ひとりひとりが、手間を惜しまず、労を厭わず、一滴一滴に愛情を込めて醸しています。

もちろん、水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。
大吟醸酒・吟醸酒・純米酒の米は全て山田錦、美山錦をはじめとする酒造好適米を使用。
造りに、原料に、杜氏の頑固なまでのこだわりが生きています。

甘口でもなければ辛口でもない、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒が主流となっています。